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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Application of a classification tree method to analyze the biodiversity of C. milleri from sourdoughs 1-gen-2006 Vernocchi, P; Tofalo, Rosanna; Travisano, C; Torriani, S; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna; Gardini, F.
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives 1-gen-2011 Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Aspetti ecologici e biotecnologici degli impasti acidi prodotti in panifici artigianali della Basilicata 1-gen-2001 Crudele, M. A.; Aquino, M.; Salzano, G.; Suzzi, Giovanna
Aspetti microbiologici della preparazione dei vini base da spumante 1-gen-1981 Zambonelli, C; Romano, P; Suzzi, Giovanna
Aspetti microbiologici, chimico-fisici e contenuto di amine biogene in Pecorino di farindola prodotto con caglio suino, capretto e vitello 1-gen-2012 Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Ciarrocchi, Aurora; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Attività aminoossidasica di Staphylococcus xylosus e riduzione del contenuto di amine biogene negli insaccati stagionati 1-gen-2001 Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, G.
Attività istamina-ossidasica di S. xylosus S81 nella soppressata lucana 1-gen-2000 Martuscelli, Maria; Crudele, M. A.; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Bactericidal activity of essential oils from sage and rosemary against different Staphylococcus species 1-gen-2004 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; Serio, Annalisa; Ianieri, A; Suzzi, Giovanna
Bactericidal activity of essential oils from sage and rosemary against different Staphylococcus species 1-gen-2005 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; Serio, Annalisa; Ianieri, A; Suzzi, Giovanna
Batteri lattici autoctoni di grano e farine e loro ruolo nell'impasto acido 1-gen-2007 Corsetti, Aldo; Valmorri, S; Mastrangelo, M; Settanni, L; Suzzi, Giovanna; Pisante, Michele
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 184
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 101
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 83
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 92
  • SCHIRONE, MARIA 55
  • CORSETTI, Aldo 49
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 41
  • PERPETUINI, GIORGIA 33
  • PAPARELLA, Antonello 26
  • SERIO, ANNALISA 18
  • MARTUSCELLI, MARIA 15
  • PISANTE, MICHELE 12
  • FASOLI, GIUSEPPE 9
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2021 1
  • 2010 - 2019 45
  • 2000 - 2009 90
  • 1990 - 1999 42
  • 1980 - 1989 4
  • 1975 - 1979 2
Editore
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • SIMTREA 2
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Ahmed S. Hussein Mohammed A. Sal... 1
  • Cubadda R., Marconi E. 1
  • ICY 2012 1
  • International Committee on Food M... 1
  • International Committee on Food M... 1
  • Lavoisier Technique et Documentation 1
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 1
Rivista
  • EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRI... 1
Keyword
  • Enterobacteriaceae 2
  • Ethanol tolerance 2
  • Listeria monocytogenes 2
  • Osmotolerance 2
  • Vino cotto 2
  • Yeasts 2
  • amine biogene 1
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • biogenic amines 1
Lingua
  • eng 95
  • ita 39
Accesso al fulltext
  • no fulltext 184