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31(st) NATIONAL CONFERENCE ITALIAN ASSOCIATION OF VETERINARY HYGIENISTS The new challenges of the veterinarian hygienist between the emerging dangers and the role of the competent authorities in official controls Teramo 22-23-24 September 2022, Abstracts

Rapid Detection of Brettanomyces bruxellensis in Wine by Polychromatic Flow Cytometry

Brettanomyces bruxellensis is found in several fermented matrices and produces relevant alterations to the wine quality. The methods usually used to identify B. bruxellensis contamination are based on conventional microbiological techniques that require long procedures (15 days), causing the yeast to spread in the meantime. Recently, a flow cytometry kit for the rapid detection (1–2 h) of B. bruxellensis in wine has been developed. The feasibility of the method was assessed in a synthetic...

Tra storia e diritto: dall'impero austro-ungarico al Nation-Building del primo dopoguerra. La parabola della Repubblica cecoslovacca (1918-2018)

Solidarietà e Responsabilità civile

Quality index method developed for raw anglerfish (Lophius piscatorius) stored in ice

The quality index method (QIM) is a widely accepted solution to establish the state of fish freshness quickly and effectively. The present study aims to determine increasingly reliable freshness parameters for fresh and whole Lophius piscatorius stored in ice. Sensory and microbiological analyses were performed on 148 anglerfishes. Sensory evaluations were performed based on the QIM, updating a previously proposed quality index (QI) scheme. Total viable count and specific spoilage organisms w...

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Data di pubblicazione
  • In corso di stampa118
  • 2020 - 20232125
  • 2010 - 20198032
  • 2000 - 20096287
  • 1990 - 19992463
  • 1980 - 1989524
  • 1970 - 197961
  • 1966 - 19699
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  • La determinazione delle fruttosamine nel cane: valori di riferimento e dati preliminari in soggetti con diabete mellito
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