Attività aminoossidasica di Staphylococcus xylosus e riduzione del contenuto di amine biogene negli insaccati stagionati / Paparella A; Gardini F; Chaves-Lopez C; Suzzi G. - (2001), pp. 78-84. ((Intervento presentato al convegno Proposte innovative ed applicazioni industriali di Biotecnologie agrarie ed agroalimentari tenutosi a Mosciano Sant'Angelo (TE) nel 25-26 ottobre.
Titolo: | Attività aminoossidasica di Staphylococcus xylosus e riduzione del contenuto di amine biogene negli insaccati stagionati |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2001 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11575/17224 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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