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Caratteristiche qualitative della pasta cotta mediante innovativo forno a microonde
2005-01-01 Cocci, E.; Angioloni, A.; DALLA ROSA, M.; Sacchetti, Giampiero; Vallicelli, M.
Caratterizzazione compositiva di varietà di castagne dell'Appennino Emiliano-Romagnolo.
2002-01-01 Sacchetti, Giampiero; Pinnavaia, G. G.
Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e tandem MS
2008-01-01 Sergi, Manuel; Occhino, E; Pepe, A; Sacchetti, Giampiero; D'Ascenzio, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granta, S; Compagnone, Dario
Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e Tandem MS.
2008-01-01 Sergi, Manuel; Occhino, Elisabetta; Pepe, Alessia; Sacchetti, Giampiero; Dascenzo, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granata, S; Compagnone, Dario
Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo autoctone dell'Emilia Romagna: studio sulle proprietà funzionali di trasformati essiccati
2004-01-01 Sacchetti, Giampiero; Cocci, E.; Pinnavaia, G.; Mastrocola, Dino
Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo autoctone dell’Emilia-Romagna: studio sulle proprietà funzionali di trasformati in essiccati
2004-01-01 Sacchetti, Giampiero; Cocci, E.; Pinnavaia, G.; Mastrocola, Dino
Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo del Friuli-Venezia Giulia di potenziale impiego nella produzione di nettari ad alto impatto funzionale
2003-01-01 Mastrocola, Dino; Venir, E.; Manzocco, L.; Sacchetti, Giampiero
Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo dell’Emilia Romagna: studio sulle proprietà funzionali di trasformati in purea
2003-01-01 Cocci, E; Sacchetti, Giampiero; Carboni, M; Pinnavaia, G. G.; Mastrocola, Dino
Caratterizzazione tecnologica di antiche varietà di melo del Friuli Venezia Giulia di potenziale impiego nella produzione di nettari ad alto impatto funzionale
2003-01-01 Mastrocola, Dino; Venir, E; Manzocco, L; Sacchetti, Giampiero; DALLA ROSA, M.
Casing contribution to proteolytic changes and biogenic amines content in the production of an artisanal naturally fermented dry sausage
2020-01-01 Serio, A.; Laika, J.; Maggio, F.; Sacchetti, G.; D'Alessandro, F.; Rossi, C.; Martuscelli, M.; Chaves-Lopez, C.; Paparella, A.
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