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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Castagne sciroppate a basso contenuto zuccherino:opprtunità e rischi 1-gen-2006 Pinnavaia, Gg; Sacchetti, Giampiero
Characterization of Ancient Abruzzi Wheat Grains and Flours Intended for the Production of High Quality Foods 1-gen-2019 DE FLAVIIS, Riccardo; Sacchetti, Giampiero
Chemical composition and antioxidant activity of cured chestnuts from three sweet chestnut (Castanea sativa Mill.) ecotypes from Italy 1-gen-2010 Neri, Lilia; Dimitri, Gloria; Sacchetti, Giampiero
Chemical composition and functional properties of sweet chestnuts (Castanea sativa, Mill.) ecotypes from Italy 1-gen-2009 Sacchetti, Giampiero; Neri, Lilia; Dimitri, G; Mastrocola, Dino
Chemical Composition and Functional Properties of Three Sweet Chestnut (Castanea sativa Mill.) Ecotypes from Italy 1-gen-2009 Sacchetti, Giampiero; Neri, Lilia; Dimitri, Gloria; Mastrocola, Dino
Chemical composition and functional properties of three sweet chestnut (Castanea sativa Mill.) ecotypes from Italy 1-gen-2008 Sacchetti, Giampiero; Neri, Lilia; Dimitri, Gloria; Mastrocola, Dino
Chitosan boosts the antimicrobial activity of Origanum vulgare essential oil in modified atmosphere packaged pork 1-gen-2016 Paparella, Antonello; Mazzarrino, Giovanni; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Rossi, Chiara; Sacchetti, Giampiero; Guerrieri, Oana; Serio, Annalisa
Chitosan coating inhibits the growth of listeria monocytogenes and extends the shelf life of vacuum-packed pork loins at 4 ◦ C 1-gen-2018 Serio, Annalisa; Chaves-López, Clemencia; Sacchetti, Giampiero; Rossi, Chiara; Paparella, Antonello
Coffee silverskin as a new functional ingredient in bakery products. 1-gen-2014 Martuscelli, Maria; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Marcozzi, S.; Sacchetti, Giampiero; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Combined effect of trehalose and storage temperature on mechanical and functional properties of blanched and frozen carrot slices 1-gen-2010 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Neri, Lilia; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola
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Tipologia
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  • 7 Curatele 1
  • 7 Curatele::7.1 Curatela 1
Autore
  • MASTROCOLA, Dino 109
  • PITTIA, Paola 101
  • DI MATTIA, CARLA DANIELA 81
  • NERI, LILIA 53
  • PIVA, ANDREA 19
  • DEL CARLO, MICHELE 17
  • COMPAGNONE, DARIO 16
  • DE FLAVIIS, RICCARDO 15
  • MARTUSCELLI, MARIA 15
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 14
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 29
  • 2010 - 2019 91
  • 2000 - 2009 116
  • 1998 - 1999 7
Editore
  • Chiriotti Editori 9
  • Ce.U.B. 5
  • Claudio Grenzi 3
  • Rui Costa, Paola Pittia, Crtina L... 2
  • SOI Società Orticola Italiana 2
  • Università degli studi di Teramo 2
  • American Chemical Society 1
  • Chaves Ferreira Publicações 1
  • CRC Press 1
  • Ed. Tecniche Morgan 1
Rivista
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Keyword
  • Antioxidant activity 6
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  • antioxidant activity 3
  • antioxidants 3
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  • CONSUMER PREFERENCE 3
  • Melanoidins 3
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Lingua
  • eng 155
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