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Antiossidanti naturali tra informazione e disinformazione: metodi di analisi, biodisponibilità ed effetti in vivo
2009-01-01 Bacchiocca, M; Bordoni, A; DALLA ROSA, M; Sacchetti, Giampiero
Antioxidant activities in vitro of water and liposoluble extracts obtained by different species of edible insects and invertebrates
2019-01-01 Di Mattia, C.; Battista, N.; Sacchetti, G.; Serafini, M.
Antioxidant Activity in Frozen Plant Foods: Effect of Cryoprotectants, Freezing Process and Frozen Storage
2020-01-01 Neri, Lilia; Faieta, Marco; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola
Antioxidant activity of "vino cotto"
2006-01-01 Mastrocola, Dino; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Seghetti, L; Piva, Andrea
Antioxidant activity of cooked must
2005-01-01 Sacchetti, Giampiero; Piva, Andrea; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Mastrocola, Dino
Antioxidant activity of the phenolic fraction of olive oil as evaluated by different methods: it’s relationship with oil polyphenols content and oxidative stability
2004-01-01 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; DEL CARLO, Michele; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino; Cichelli, A.
Antiplasticization effect of water in amorphous foods. A review
2008-01-01 Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero
Application of a radical scavenging activity test to measure the total antioxidant activity of poultry meat
2008-01-01 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Martino, Giuseppe
Application of a radical scavenging activity test to measure the total antioxidant activity of poultry meat
2008-01-01 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Martino, Giuseppe
Application of the weibull probabilistic distribution for modelling radical scavenging kinetics of complex food mixture
2005-01-01 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; DEL CARLO, Michele; Mastrocola, Dino
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