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EnglishCaratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo autoctone dell'Emilia Romagna: studio sulle proprietà funzionali di trasformati essiccati / SACCHETTI G.; COCCI E.; PINNAVAIA G.; MASTROCOLA D. - 6(2004), pp. 1043-1049.
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http://hdl.handle.net/11575/9259| Titolo: | Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo autoctone dell'Emilia Romagna: studio sulle proprietà funzionali di trasformati essiccati |
| Autori interni: | SACCHETTI, Giampiero MASTROCOLA, Dino |
| Data di pubblicazione: | 2004 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/9259 |
| ISBN: | 8885022820 |
| Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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