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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Antibiotico resistenza mulitipla in ceppi di stafilococchi isolati da salami. 1-gen-2001 Tofalo, Rosanna; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, G.
Antigenotoxic potential of food-borne yeasts. 1-gen-2016 Prete, R.; Ciarrocchi, A.; Schirone, M.; Perpetuini, G.; Tofalo, R.; Suzzi, G.; Corsetti, A.
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk and traditional Italian ewe cheeses 1-gen-2009 Corsetti, Aldo; Caldini, G; Tofalo, Rosanna; Trotta, F; Suzzi, Giovanna; Cenci, G.
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk traditional Italian ewe cheeses 1-gen-2009 Corsetti, Aldo; G., Caldini; Tofalo, Rosanna; F., Trotta; Suzzi, Giovanna; G., Cenci
Antimicrobial resistance profiles of Enterococcus populations isolated from Pecorino di Farindola cheese. 1-gen-2015 Di, Marzio; V, ; Visciano, Pierina; Tofalo, Rosanna; Pomilio, F; Di, Giannatale; E, Sacchini; L, ; Corsetti, Aldo; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna
Application of a classification tree method to analyze the biodiversity of C. milleri from sourdoughs 1-gen-2006 Vernocchi, P; Tofalo, Rosanna; Travisano, C; Torriani, S; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna; Gardini, F.
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives 1-gen-2011 Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Application of starter culture to table olive fermentation: an overview on the experimental studies. 1-gen-2012 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Applicazione di un nuovo sistema di tracciabilità delle carni ovi-caprine presso un centro di macellazione 1-gen-2012 Olivastri, A; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna
Aroma Profile of Montepulciano d'Abruzzo Wine Fermented by Single and Co-culture Starters of Autochthonous Saccharomyces and Non-saccharomyces Yeasts 1-gen-2016 Tofalo, Rosanna; Patrignani, Francesca; Lanciotti, Rosalba; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; DI GIANVITO, Paola; Pizzoni, Daniel; Arfelli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna
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Tipologia
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Autore
  • TOFALO, ROSANNA 201
  • SCHIRONE, MARIA 119
  • CORSETTI, Aldo 94
  • PERPETUINI, GIORGIA 79
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 69
  • PAPARELLA, Antonello 51
  • MARTUSCELLI, MARIA 34
  • SERIO, ANNALISA 34
  • VISCIANO, Pierina 25
  • FASOLI, GIUSEPPE 21
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 15
  • 2010 - 2019 127
  • 2000 - 2009 160
  • 1990 - 1999 95
  • 1980 - 1989 27
  • 1972 - 1979 15
Editore
  • Caballero, B., Finglas, P., Toldr... 3
  • Casa Editrice Ambrosiana 3
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • RSC 2
  • SIMTREA 2
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Ahmed S. Hussein Mohammed A. Sal... 1
  • Aracne 1
  • Bayer Crop Science srl 1
  • Chiriotti Editori 1
Rivista
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 17
  • FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 16
  • FOOD MICROBIOLOGY 12
  • VIGNEVINI 12
  • INDUSTRIE DELLE BEVANDE 11
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 10
  • JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 9
  • LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY 9
  • FOOD CONTROL 7
  • JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY 7
Serie
  • Encyclopedia of Food and Health 1
  • Encyclopedia of Food and Health 1
  • The Encyclopedia of Food and Health 1
Keyword
  • Saccharomyces cerevisiae 12
  • Cheese 9
  • Food Science 8
  • biogenic amines 7
  • Kluyveromyces marxianus 7
  • Aroma compounds 5
  • Pecorino di Farindola 5
  • Volatile compounds 5
  • Yeasts 5
  • Biogenic amines 4
Lingua
  • eng 242
  • ita 86
Accesso al fulltext
  • no fulltext 439