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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Bactericidal activity of essential oils from sage and rosemary against different Staphylococcus species 1-gen-2005 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; Serio, Annalisa; Ianieri, A; Suzzi, Giovanna
Batteri lattici autoctoni di grano e farine e loro ruolo nell'impasto acido 1-gen-2007 Corsetti, Aldo; Valmorri, S; Mastrangelo, M; Settanni, L; Suzzi, Giovanna; Pisante, Michele
Bioconversion of linoleic acid to bioactive CLA isomers cis-9, trans-11 and trans-10, cis-12 C18:2 by Lactobacillus casei and Lactobacillus plantarum group strains 1-gen-2010 Corsetti, Aldo; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Quinto, M; Suzzi, Giovanna
Biodiversity of autolytic ability in flocculent Saccharomyces cerevisiae strains suitable for traditional sparkling wine fermentation 1-gen-2016 Perpetuini, Giorgia; DI GIANVITO, Paola; Arfelli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Biodiversity of Yarrowia lipolytica strains isolated from Caprino and Mozzarella cheeses 1-gen-1999 Guerzoni, M. E.; Lanciotti, R.; Lanorte, M. T.; Galgano, F.; Lombardi, A.; Suzzi, Giovanna
Biodiversity study of wine yeasts belonging to the “terroir” of Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane” revealed Saccharomyces cerevisiae strains exhibiting atypical and unique 5.8S-ITS restriction patterns 1-gen-2014 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Fasoli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Biodiversità dei lieviti da vino in una fermentazione spontanea di mosto trebbiano 1-gen-1995 Romano, P.; Suzzi, Giovanna; Domizio, P.; Fatichenti, F.
Biodiversità dei lieviti non-Saccharomyces in una fermentazione spontanea di mosto Trebbiano dell'Emilia Romagna 1-gen-1995 Romano, P.; Suzzi, Giovanna; Domizio, P.; Ciani, M.
Biodiversità fenotipica e genotipica di ceppi Pichia manshurica isolati da vini biologici 1-gen-2018 Battistelli, Noemi; Perpetuini, Giorgia; Tittarelli, Fabrizia; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo; Arfelli, Giuseppe; Tofalo, Rosanna
Biogenic amine content and microbiological profile of Pecorino di Farindola cheese 1-gen-2011 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Mazzone, G; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
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Autore
  • TOFALO, ROSANNA 201
  • SCHIRONE, MARIA 119
  • CORSETTI, Aldo 94
  • PERPETUINI, GIORGIA 79
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 69
  • PAPARELLA, Antonello 51
  • MARTUSCELLI, MARIA 34
  • SERIO, ANNALISA 34
  • VISCIANO, Pierina 25
  • FASOLI, GIUSEPPE 21
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 15
  • 2010 - 2019 127
  • 2000 - 2009 160
  • 1990 - 1999 95
  • 1980 - 1989 27
  • 1972 - 1979 15
Editore
  • Caballero, B., Finglas, P., Toldr... 3
  • Casa Editrice Ambrosiana 3
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • RSC 2
  • SIMTREA 2
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Ahmed S. Hussein Mohammed A. Sal... 1
  • Aracne 1
  • Bayer Crop Science srl 1
  • Chiriotti Editori 1
Rivista
  • INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 17
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  • FOOD MICROBIOLOGY 12
  • VIGNEVINI 12
  • INDUSTRIE DELLE BEVANDE 11
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 10
  • JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 9
  • LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY 9
  • FOOD CONTROL 7
  • JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY 7
Serie
  • Encyclopedia of Food and Health 1
  • Encyclopedia of Food and Health 1
  • The Encyclopedia of Food and Health 1
Keyword
  • Saccharomyces cerevisiae 12
  • Cheese 9
  • Food Science 8
  • biogenic amines 7
  • Kluyveromyces marxianus 7
  • Aroma compounds 5
  • Pecorino di Farindola 5
  • Volatile compounds 5
  • Yeasts 5
  • Biogenic amines 4
Lingua
  • eng 242
  • ita 86
Accesso al fulltext
  • no fulltext 439