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Biodiversity study of wine yeasts belonging to the “terroir” of Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane” revealed Saccharomyces cerevisiae strains exhibiting atypical and unique 5.8S-ITS restriction patterns
2014-01-01 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Fasoli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Biogenic amine content and microbiological profile of Pecorino di Farindola cheese
2011-01-01 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Mazzone, G; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Biogenic amines in Italian Pecorino cheese
2012-01-01 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Visciano, Pierina; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Biogeographical characterization of Saccharomyces cerevisiae wine yeast by molecular methods
2013-01-01 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Aguzzi, I; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Changes in Polyphenolic Concentrations of Table Olives (cv. Itrana) Produced Under Different Irrigation Regimes During Spontaneous or Inoculated Fermentation
2018-01-01 Perpetuini, Giorgia; Giovanni, Caruso; Stefania, Urbani; Schirone, Maria; Sonia, Esposto; Ciarrocchi, Aurora; Prete, Roberta; GARCIA GONZALEZ, Natalia; Battistelli, Noemi; Riccardo, Gucci; Maurizio, Servili; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo
Characterization of bacteriocin-like inhibithory substances (BLIS) from sourdough lactic acid bacteria and evaluation of their in vitro and in situ activity
2004-01-01 Corsetti, Aldo; L., Settanni; D., VAN SINDEREN
Characterization of lactic acid bacteria isolated from olive phylloplane and table olive brines
1998-01-01 P., Lavermicocca; M., Gobbetti; Corsetti, Aldo; L., Caputo
Characterization of Non-Starter Lactic Acid Bacteria (NSLAB) from Italian ewe cheeses based on phenotypic, genotypic and cell-wall protein analyses
2001-01-01 M., DE ANGELIS; Corsetti, Aldo; N., Tosti; J., Rossi; M. R., Corbo; M., Gobbetti
Characterization of sourdough lactic acid bacteria based on genotypic and cell wall protein analyses
2003-01-01 Corsetti, Aldo; DE ANGELIS, M.; Zapparoli, G.; Paparella, Antonello; Fox, P. F.; Settanni, L.; Gobbetti, M.
Characterization of specialized flocculent yeasts to improve sparkling wine fermentation
2016-01-01 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; DI GIANVITO, Paola; Arfelli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Biodiversity study of wine yeasts belonging to the “terroir” of Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane” revealed Saccharomyces cerevisiae strains exhibiting atypical and unique 5.8S-ITS restriction patterns | 1-gen-2014 | Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Fasoli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
| Biogenic amine content and microbiological profile of Pecorino di Farindola cheese | 1-gen-2011 | Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Mazzone, G; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
| Biogenic amines in Italian Pecorino cheese | 1-gen-2012 | Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Visciano, Pierina; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
| Biogeographical characterization of Saccharomyces cerevisiae wine yeast by molecular methods | 1-gen-2013 | Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Aguzzi, I; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna | |
| Changes in Polyphenolic Concentrations of Table Olives (cv. Itrana) Produced Under Different Irrigation Regimes During Spontaneous or Inoculated Fermentation | 1-gen-2018 | Perpetuini, Giorgia; Giovanni, Caruso; Stefania, Urbani; Schirone, Maria; Sonia, Esposto; Ciarrocchi, Aurora; Prete, Roberta; GARCIA GONZALEZ, Natalia; Battistelli, Noemi; Riccardo, Gucci; Maurizio, Servili; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo | |
| Characterization of bacteriocin-like inhibithory substances (BLIS) from sourdough lactic acid bacteria and evaluation of their in vitro and in situ activity | 1-gen-2004 | Corsetti, Aldo; L., Settanni; D., VAN SINDEREN | |
| Characterization of lactic acid bacteria isolated from olive phylloplane and table olive brines | 1-gen-1998 | P., Lavermicocca; M., Gobbetti; Corsetti, Aldo; L., Caputo | |
| Characterization of Non-Starter Lactic Acid Bacteria (NSLAB) from Italian ewe cheeses based on phenotypic, genotypic and cell-wall protein analyses | 1-gen-2001 | M., DE ANGELIS; Corsetti, Aldo; N., Tosti; J., Rossi; M. R., Corbo; M., Gobbetti | |
| Characterization of sourdough lactic acid bacteria based on genotypic and cell wall protein analyses | 1-gen-2003 | Corsetti, Aldo; DE ANGELIS, M.; Zapparoli, G.; Paparella, Antonello; Fox, P. F.; Settanni, L.; Gobbetti, M. | |
| Characterization of specialized flocculent yeasts to improve sparkling wine fermentation | 1-gen-2016 | Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; DI GIANVITO, Paola; Arfelli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna |
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