Characterization of Non-Starter Lactic Acid Bacteria (NSLAB) from Italian ewe cheeses based on phenotypic, genotypic and cell-wall protein analyses / M. DE ANGELIS; CORSETTI A; N. TOSTI; J. ROSSI; M.R. CORBO; M. GOBBETTI.. - In: APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY. - ISSN 0099-2240. - 67(2001), pp. 2011-2020.
Titolo: | Characterization of Non-Starter Lactic Acid Bacteria (NSLAB) from Italian ewe cheeses based on phenotypic, genotypic and cell-wall protein analyses |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2001 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11575/10462 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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