Characterization of bacteriocin-like inhibithory substances (BLIS) from sourdough lactic acid bacteria and evaluation of their in vitro and in situ activity

Corsetti, Aldo; Settanni, L.; VAN SINDEREN, D.

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Characterization of bacteriocin-like inhibithory substances (BLIS) from sourdough lactic acid bacteria and evaluation of their in vitro and in situ activity / CORSETTI A; L. SETTANNI; D. VAN SINDEREN.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 96(2004), pp. 521-534.

Titolo:	Characterization of bacteriocin-like inhibithory substances (BLIS) from sourdough lactic acid bacteria and evaluation of their in vitro and in situ activity
Autori:	CORSETTI, Aldo L. SETTANNI D. VAN SINDEREN mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2004
Rivista:	JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/5657
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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