Ionic gelation-based microencapsulation of hop extract: impact of alginate formulation and chitosan coating on chemical and physical properties of core-shell microcapsules

Chiara Virgilio
Writing – Original Draft Preparation
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Simona Tatasciore;Carla Daniela Di Mattia;Lilia Neri
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Paola Pittia
2026-01-01

2026
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