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Dominance and oenological properties of Saccharomyces cerevisiae starters for “Montepulciano d’Abruzzo” vinification
2008-01-01 Tofalo, Rosanna; Arfelli, Giuseppe; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Angrisani, R.; Telera, G.; Di Fabio, F.; Pisante, Michele; Suzzi, Giovanna
Dominant Saccharomyces cerevisiae strains characterize Montepulciano d’Abruzzo red wine
2012-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Corsetti, Aldo; Aguzzi, I; Suzzi, Giovanna
Dominant Saccharomyces cerevisiae strains characterize Montepulciano d’Abruzzo red wine Saccharomyces cerevisiae
2012-01-01 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Corsetti, Aldo; Aguzzi, I; Suzzi, Giovanna
Drawing the genotipic and metabolomic features of Kluyveromyces marxianus from Pecorino di Farindola
2013-01-01 Fasoli, Giuseppe; Tofalo, Rosanna; Patrignani, F; Schirone, Maria; Lanciotti, R; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Grazia, L; Suzzi, Giovanna
Dynamics of Saccharomyces community during spontaneous fermentation of Amarone wine
2000-01-01 Malacrinò, P.; Zapparoli, G.; Dell’Aglio, F.; Suzzi, Giovanna; Torriani, S.
Ecological and biotecnological characteristics of yeasts in dry sausages
2002-01-01 Suzzi, Giovanna
Ecology of enterococci in “Pecorino Abruzzese” ewes’ cheese
2005-01-01 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
Effect of glucose concentration on fermentation peoducts by Saccharomyces cerevisiae
1993-01-01 Romano, P; Suzzi, Giovanna; Polsinelli, M; Turbanti, L.
EFFECT OF TEMPERATURE, NACL AND GLUCOSE CONCENTRATIONS ON GROWTH, TYRAMINE FORMATION, PRESENCE AND EXPRESSION OF TDC GENE OF ENTEROCOCCUS FAECALIS DURING RIPENING OF A DRY FERMENTED SAUSAGE.
2006-01-01 BOVER CID, S; Suzzi, Giovanna; Torriani, S; Tofalo, Rosanna; Gatto, V; Belletti, N; Suzzi, G.
Effects of high pressure homogenization on biochemical and texture characteristics of yoghurt
1997-01-01 Guerzoni, M. E.; Suzzi, Giovanna; Lanciotti, R.; Vannini, L.; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Dominance and oenological properties of Saccharomyces cerevisiae starters for “Montepulciano d’Abruzzo” vinification | 1-gen-2008 | Tofalo, Rosanna; Arfelli, Giuseppe; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Angrisani, R.; Telera, G.; Di Fabio, F.; Pisante, Michele; Suzzi, Giovanna | |
Dominant Saccharomyces cerevisiae strains characterize Montepulciano d’Abruzzo red wine | 1-gen-2012 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Corsetti, Aldo; Aguzzi, I; Suzzi, Giovanna | |
Dominant Saccharomyces cerevisiae strains characterize Montepulciano d’Abruzzo red wine Saccharomyces cerevisiae | 1-gen-2012 | Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Corsetti, Aldo; Aguzzi, I; Suzzi, Giovanna | |
Drawing the genotipic and metabolomic features of Kluyveromyces marxianus from Pecorino di Farindola | 1-gen-2013 | Fasoli, Giuseppe; Tofalo, Rosanna; Patrignani, F; Schirone, Maria; Lanciotti, R; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Grazia, L; Suzzi, Giovanna | |
Dynamics of Saccharomyces community during spontaneous fermentation of Amarone wine | 1-gen-2000 | Malacrinò, P.; Zapparoli, G.; Dell’Aglio, F.; Suzzi, Giovanna; Torriani, S. | |
Ecological and biotecnological characteristics of yeasts in dry sausages | 1-gen-2002 | Suzzi, Giovanna | |
Ecology of enterococci in “Pecorino Abruzzese” ewes’ cheese | 1-gen-2005 | Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna | |
Effect of glucose concentration on fermentation peoducts by Saccharomyces cerevisiae | 1-gen-1993 | Romano, P; Suzzi, Giovanna; Polsinelli, M; Turbanti, L. | |
EFFECT OF TEMPERATURE, NACL AND GLUCOSE CONCENTRATIONS ON GROWTH, TYRAMINE FORMATION, PRESENCE AND EXPRESSION OF TDC GENE OF ENTEROCOCCUS FAECALIS DURING RIPENING OF A DRY FERMENTED SAUSAGE. | 1-gen-2006 | BOVER CID, S; Suzzi, Giovanna; Torriani, S; Tofalo, Rosanna; Gatto, V; Belletti, N; Suzzi, G. | |
Effects of high pressure homogenization on biochemical and texture characteristics of yoghurt | 1-gen-1997 | Guerzoni, M. E.; Suzzi, Giovanna; Lanciotti, R.; Vannini, L.; CHAVES LOPEZ, Clemencia |
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