Influenza della temperatura di conservazione e della concentrazione di NaCl sulla sopravvivenza di Listeria monocytogenes inoculata in brodo di salmone e in BHI

PAPARELLA, Antonello;CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA;SERIO, ANNALISA;MARTUSCELLI, MARIA;SUZZI, Giovanna
2004-01-01

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