Influenza della temperatura di conservazione e della concentrazione di NaCl sulla sopravvivenza di Listeria monocytogenes inoculata in brodo di salmone e in BHI

Paparella, A; CHAVES LOPEZ, C; Serio, A; Santori, L; Taccogna, L; Martuscelli, M; Suzzi, G

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Influenza della temperatura di conservazione e della concentrazione di NaCl sulla sopravvivenza di Listeria monocytogenes inoculata in brodo di salmone e in BHI / PAPARELLA A; CHAVES LOPEZ C; SERIO A; SANTORI L; TACCOGNA L; MARTUSCELLI M; SUZZI G. - VII(2004), pp. 79-86.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11575/16801

Titolo:	Influenza della temperatura di conservazione e della concentrazione di NaCl sulla sopravvivenza di Listeria monocytogenes inoculata in brodo di salmone e in BHI
Autori interni:	PAPARELLA, Antonello CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA SERIO, ANNALISA MARTUSCELLI, MARIA SUZZI, Giovanna
Data di pubblicazione:	2004
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/16801
ISBN:	8885022820
Appare nelle tipologie:	2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

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