Use of Staphylococcus xylosus as a starter culture in dried sausages: effect on the biogenic amine content
SUZZI, Giovanna;MARTUSCELLI, MARIA;PAPARELLA, Antonello;
2002-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.