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PURGATORIO, CHIARA

PURGATORIO, CHIARA  

DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TECNOLOGIE AGROALIMENTARI E AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Alternative antimicrobial strategies for the replacement of traditional preservatives and evaluation of the impact on food safety and stability 1-gen-2021 Purgatorio, Chiara; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello
Alternative antimicrobial strategies for the replacement of traditional preservatives and evaluation of the impact on the stability and safety of food products 1-gen-2022 Purgatorio, Chiara; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello
An overview of the natural antimicrobial alternatives for sheep meat preservation 1-gen-2022 Purgatorio, C.; Serio, A.; Chaves-Lopez, C.; Rossi, C.; Paparella, A.
Analisi della risposta fisiologica di L. monocytogenes a concentrazioni incrementali di idrolato di Thymbra capitata L. (Cav.) tramite Phenotype Microarray e microscopia confocale a scansione laser. 1-gen-2023 Buccioni, F.; Purgatorio, C.; Maggio, F.; Garzoli, S.; Rossi, C.; Valbonetti, L.; Paparella, A.; Serio, A.
ANTIMICROBIAL AND ANTIADHESION EFFECT OF SECONDARY PLANT METABOLITES AGAINST SPOILAGE BACTERIA Pseudomonas AND Shewanella 1-gen-2018 Sterniša, Meta1; Purgatorio, Chiara; Paparella, Antonello; Smole Možina, Sonja
Application of aqueous ozone for controlling Diaporthe toxica, a mycotoxin producing fungal species 1-gen-2024 Buccioni, Francesco; Rossi, Chiara; Palmieri, Sara; Serio, Annalisa; Maggio, Francesca; Purgatorio, Chiara; Paparella, Antonello
Applicazione di idrolati di Origanum vulgare subsp. hirtum e Thymbra capitata (L.) Cav. per il controllo di Listeria monocytogenes nel lavaggio della rucola (Eruca sativa). 1-gen-2023 Maggio, Francesca; Purgatorio, Chiara; Buccioni, Francesco; Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Paparella, Antonello
Attività antimicrobica di oli essenziali contro ceppi di Bacillus spp. e modifica dell’espressione di geni coinvolti nella risposta allo stress 1-gen-2023 Purgatorio, Chiara; Anniballi, Fabrizio; Scalfaro, Concetta; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello
Azione combinata di oli essenziali per il controllo di patogeni di interesse zoonosico 1-gen-2022 Buccioni, Francesco; Serio, Annalisa; Maggio, Francesca; Rossi, Chiara; Purgatorio, Chiara; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello
Characterization of Diaporthe toxica associated with lupin beans: growth, spore production, phomopsin-A and alkaloid biosynthesis. 1-gen-2024 Buccioni, Francesco; Rossi, Chiara; Palmieri, Sara; Serio, Annalisa; Maggio, Francesca; Purgatorio, Chiara; Paparella, Antonello
Combination of rosemary extract and buffered vinegar inhibits Pseudomonas and Shewanella growth in common carp (Cyprinus carpio) 1-gen-2020 Sternisa, M.; Purgatorio, C.; Paparella, A.; Mraz, J.; Smole Mozina, S.
Coridothymus capitatus hydrolate as a washing solution for controlling Listeria monocytogenes and spoilage bacteria on fresh-cut rocket salad 1-gen-2022 Purgatorio, Chiara; Serio, Annalisa; Buccioni, Francesco; Maggio, Francesca; Rossi, Chiara; Chaves-Lopez, Clemencia; Paparella, Antonello
Effect of essential oils on biofilm formation in different bacterial species. 1-gen-2023 Buccioni, Francesco; Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Purgatorio, Chiara; Paparella, Antonello
Effectiveness of essential oils against dual-species biofilm of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens in a Ricotta-based model system 1-gen-2023 Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Purgatorio, Chiara; Buccioni, Francesco; Chaves-López, Clemencia; Paparella, Antonello
EVALUATION OF THREE SUSTAINABLE SOLUTIONS FOR EXTENDING THE SHELF LIFE OF BEEF BURGERS UNDER MODIFIED ATMOSPHERE AT 4°C 1-gen-2025 Carletta, Matteo; Purgatorio, Chiara; Esposito, Luigi; Quaranta, Matteo; Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Martuscelli, Maria; Paparella, Antonello
Exploring the mechanisms of action of essential oils: how to undermine the pathogenic biofilm life cycle. 1-gen-2022 Maggio, Francesca; Rossi, Chiara; Serio, Annalisa; Purgatorio, Chiara; Buccioni, Francesco; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello
Gene expression dynamics in Bacillus cereus and Bacillus subtilis treated with Thymus vulgaris and Origanum vulgare subsp. hirtum essential oils 1-gen-2025 Anniballi, Fabrizio; Purgatorio, Chiara; Serio, Annalisa; Scalfaro, Concetta; Taglieri, Silvia; Paparella, Antonello
GLI OLI ESSENZIALI: CONTROLLO E PREVENZIONE DEL BIOFILM DUAL-SPECIE NELLA FILIERA LATTIERO-CASEARIA 1-gen-2022 Maggio, F.; Serio, A.; Rossi, C.; Purgatorio, C.; Buccioni, F.; Lopez Chavez, C.; Paparella, A.
How sublethal concentrations of Origanum vulgare L. essential oil affect the growth potential of the pathogen Listeria monocytogenes in food environments 1-gen-2024 Serio, Annalisa; Rossi, Chiara; Buccioni, Francesco; Maggio, Francesca; Purgatorio, Chiara; Paparella, Antonello
Hydrolates as potential biopreservatives in food 1-gen-2021 Serio, A.; Rossi, C.; Maggio, F.; Purgatorio, C.; Chaves-Lopez, C.; Paparella, A.