CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishWater antiplasticisation effect in starchy buscuits as affected by glucose and sucrose addition / Pittia P; Di Teodoro G; Piccone P; Sacchetti G. - (2010), pp. 119-120. ((Intervento presentato al convegno ISOPOW 2011 tenutosi a Queretaro Messico nel 5-9 settembre 2010.
| Titolo: | Water antiplasticisation effect in starchy buscuits as affected by glucose and sucrose addition. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2010 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/9531 |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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