RicercaInizia una nuova ricerca
NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.
Il metodo DEFT applicato alla valutazione rapida della carica microbica totale nelle carni macinate
1991-01-01 Ruocco, G; Paparella, Antonello; Abdullah, B; Gardini, F; Guerzoni, M. E.
Il rischio microbiologico da alimenti: sicurezza alimentare e bioconservazione
2004-01-01 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; Taccogna, L.
Il rischio microbiologico degli alimenti: sicurezza Alimentare e bioconservazione
2004-01-01 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; LUCA DI, Berardo; Taccogna, L.
IMPACT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE (HP) ON THE BAI INDEX OF SALTED COD (BACCALÀ) DURING REFRIGERATED STORAGE
2013-01-01 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Martuscelli, Maria; Manetta, Anna Chiara; Mazzarino, G.; Pittia, Paola
In vitro activity of olive mill wastewater against common meat spoiling and pathogenic bacteria.
2012-01-01 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia
In vitro and in situ evaluation of olive mill wastewater extracts against dry-fermented sausages mycobiota.
2012-01-01 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Mazzarrino, Giovanni; Paparella, Antonello
Inattivazione di Listeria monocytogenes in sistemi modello che riproducono le caratteristiche microambientali delle alici marinate
2001-01-01 Visciano, Pierina; Ianieri, A; Losito, P; Paparella, Antonello; Ricci, G.
Influence of starter microflora on gluten free bakery products quality
2003-01-01 Gianotti, A; Pironi, S; Vernocchi, P; Guerzoni, Me; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
INNOVATION IN MEAT PROCESSING: QUALITY OF ITALIAN "LONZA" SUBJECTED TO SALTING BY VACUUM IMPREGNATION
2008-01-01 Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; DALLA ROSA, M; Paparella, Antonello
Innovation in meat processing: quality of Italian “Lonza”, cured by vacuum impregnation
2008-01-01 Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; DALLA ROSA, M; Paparella, Antonello
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
Il metodo DEFT applicato alla valutazione rapida della carica microbica totale nelle carni macinate | 1-gen-1991 | Ruocco, G; Paparella, Antonello; Abdullah, B; Gardini, F; Guerzoni, M. E. | |
Il rischio microbiologico da alimenti: sicurezza alimentare e bioconservazione | 1-gen-2004 | Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; Taccogna, L. | |
Il rischio microbiologico degli alimenti: sicurezza Alimentare e bioconservazione | 1-gen-2004 | Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; LUCA DI, Berardo; Taccogna, L. | |
IMPACT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE (HP) ON THE BAI INDEX OF SALTED COD (BACCALÀ) DURING REFRIGERATED STORAGE | 1-gen-2013 | Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Martuscelli, Maria; Manetta, Anna Chiara; Mazzarino, G.; Pittia, Paola | |
In vitro activity of olive mill wastewater against common meat spoiling and pathogenic bacteria. | 1-gen-2012 | Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia | |
In vitro and in situ evaluation of olive mill wastewater extracts against dry-fermented sausages mycobiota. | 1-gen-2012 | CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Mazzarrino, Giovanni; Paparella, Antonello | |
Inattivazione di Listeria monocytogenes in sistemi modello che riproducono le caratteristiche microambientali delle alici marinate | 1-gen-2001 | Visciano, Pierina; Ianieri, A; Losito, P; Paparella, Antonello; Ricci, G. | |
Influence of starter microflora on gluten free bakery products quality | 1-gen-2003 | Gianotti, A; Pironi, S; Vernocchi, P; Guerzoni, Me; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna | |
INNOVATION IN MEAT PROCESSING: QUALITY OF ITALIAN "LONZA" SUBJECTED TO SALTING BY VACUUM IMPREGNATION | 1-gen-2008 | Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; DALLA ROSA, M; Paparella, Antonello | |
Innovation in meat processing: quality of Italian “Lonza”, cured by vacuum impregnation | 1-gen-2008 | Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; DALLA ROSA, M; Paparella, Antonello |
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile
Opzioni
Scopri
Tipologia
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 92
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 47
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 43
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 2
Data di pubblicazione
- 2020 - 2024 21
- 2010 - 2019 17
- 2000 - 2009 45
- 1990 - 1999 8
- 1989 - 1989 1
Editore
- Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 2
- Chiriotti Editori 1
- Claudia Castellano, Cristiana Poggi 1
- Grafika Gracer d.o.o., Celje 1
- Luciano Cinquanta, Giancarlo Mosc... 1
- MoniQA Association 1
- Oxoid S.p.A. 1
- Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
- Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
- Stanisław Lochyński, Daniel Jan S... 1
Rivista
- NATURAL 1 2
- NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 2
Keyword
- Listeria monocytogenes 9
- Bioconservazione 3
- biopreservation 3
- alternative antimicrobials 2
- Bacillus cereus 2
- Bacillus subtilis 2
- biogenic amines 2
- Enterobacteriaceae 2
- Essential oils 2
- essential oils 2
Lingua
- eng 52
- ita 31
Accesso al fulltext
- no fulltext 92