IRIS
RicercaInizia una nuova ricerca

NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.

cerca in
Risultati 11 - 20 di 122 (tempo di esecuzione: 0.007 secondi).
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Application of a radical scavenging activity test to measure the total antioxidant activity of poultry meat 1-gen-2008 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Martino, Giuseppe
Application of a radical scavenging activity test to measure the total antioxidant activity of poultry meat 1-gen-2008 Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Martino, Giuseppe
Bioactive micro-constituents of ackee arilli (Blighia sapida K.D. Koenig) 1-gen-2019 Grande-Tovar, C. D.; Johannes, D. -O.; Puerta, L. F.; Rodriguez, G. C.; Sacchetti, G.; Paparella, A.; Chaves-Lopez, C.
Buy Local! Familiarity and Preferences for Extra Virgin Olive Oil of Italian Consumers 1-gen-2019 Perito, Maria Angela; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Chiodo, Emilio; Pittia, Paola; Saguy, ISRAEL SAM; Eli, Cohen
Caratteristiche chimiche, fisiche e sensoriali del mosto cotto destinato alla produzione di vino cotto 1-gen-2008 Piva, Andrea; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Dimitri, G; Mastrocola, Dino
Caratteristiche del mosto cotto destinato alla produzione di ‘vino cotto’ 1-gen-2008 Piva, A; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, C; Dimitri, G; Mastrocola, Dino
Caratteristiche qualitative della pasta cotta mediante innovativo forno a microonde 1-gen-2005 Cocci, E.; Angioloni, A.; DALLA ROSA, M.; Sacchetti, Giampiero; Vallicelli, M.
Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo del Friuli-Venezia Giulia di potenziale impiego nella produzione di nettari ad alto impatto funzionale 1-gen-2003 Mastrocola, Dino; Venir, E.; Manzocco, L.; Sacchetti, Giampiero
Caratterizzazione e valorizzazione tecnologica di antiche varietà di melo dell’Emilia Romagna: studio sulle proprietà funzionali di trasformati in purea 1-gen-2003 Cocci, E; Sacchetti, Giampiero; Carboni, M; Pinnavaia, G. G.; Mastrocola, Dino
Caratterizzazione tecnologica di antiche varietà di melo del Friuli Venezia Giulia di potenziale impiego nella produzione di nettari ad alto impatto funzionale 1-gen-2003 Mastrocola, Dino; Venir, E; Manzocco, L; Sacchetti, Giampiero; DALLA ROSA, M.
Risultati 11 - 20 di 122 (tempo di esecuzione: 0.007 secondi).
↑ Back to top
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile

Aggiungere filtri:  
Aggiungi
Opzioni
Scopri
Tipologia
  • 1 Contributo su Rivista 122
  • 1 Contributo su Rivista::1.1 Arti... 122
Autore
  • MASTROCOLA, Dino 47
  • PITTIA, Paola 46
  • DI MATTIA, CARLA DANIELA 37
  • NERI, LILIA 29
  • DE FLAVIIS, RICCARDO 14
  • SANTARELLI, VERONICA 13
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 10
  • MARTUSCELLI, MARIA 7
  • PAPARELLA, Antonello 7
  • PIVA, ANDREA 7
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 27
  • 2010 - 2019 48
  • 2000 - 2009 43
  • 1999 - 1999 4
Rivista
  • FOOD CHEMISTRY 18
  • ACTA HORTICULTURAE 7
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 7
  • FOOD BIOPHYSICS 5
  • RIVISTA DI FRUTTICOLTURA E DI ORT... 5
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 4
  • FOODS 4
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 4
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 4
  • FRONTIERS IN NUTRITION 3
Keyword
  • Antioxidant activity 6
  • Food Science 4
  • Polyphenols 4
  • Water activity 4
  • antioxidant activity 3
  • Cocoa 3
  • Melanoidins 3
  • Viscosity 3
  • Volatile organic compounds 3
  • Antioxidants 2
Lingua
  • eng 83
  • ita 10
Accesso al fulltext
  • no fulltext 121
  • open 1