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Breadsticks from ‘Solina’ common wheat (Triticum aestivum) flour: Technological properties of flour and process optimization.
2014-01-01 Sacchetti, Giampiero; Pace, D.; Martuscelli, Maria; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Buy Local! Familiarity and Preferences for Extra Virgin Olive Oil of Italian Consumers
2019-01-01 Perito, Maria Angela; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Chiodo, Emilio; Pittia, Paola; Saguy, ISRAEL SAM; Eli, Cohen
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E FUNZIONALI DELL’ACETO BALSAMICO DI MODENA
2004-01-01 DI MATTIA, CARLA DANIELA; Giordano, L; Pittia, Paola; Rotilio, D; Mastrocola, Dino
Caratteristiche chimico-fisiche e funzionali dell’Aceto Balsamico di Modena
2004-01-01 Rotilio, Domenico; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e tandem MS
2008-01-01 Sergi, Manuel; Occhino, E; Pepe, A; Sacchetti, Giampiero; D'Ascenzio, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granta, S; Compagnone, Dario
Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e tandem MS
2007-01-01 Sergi, Manuel; Pepe, Alessia; Curini, R; Pittia, Paola; Compagnone, Dario
Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e Tandem MS.
2008-01-01 Sergi, Manuel; Occhino, Elisabetta; Pepe, Alessia; Sacchetti, Giampiero; Dascenzo, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granata, S; Compagnone, Dario
Career path of food science and technology professionals: Entry to the world of work
2015-01-01 Oreopoulou, Vassiliki; Giannou, Virginia; Lakner, Zoltan; Pittia, Paola; Mayor, Luis; Silva, Cristina L. M.; Costa, Rui
Characterisation of high pressure-treated egg albumen
1999-01-01 Iametti, S.; Donnizzelli, E.; Pittia, Paola; Rovere, P.; Squarcina, N.; Bonomi, F.
Characterisation of “Pecorino d’Abruzzo” ripened under bran.
2006-01-01 Pittia, Paola; Innocente, N; Biasutti, M; Martuscelli, Maria
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Breadsticks from ‘Solina’ common wheat (Triticum aestivum) flour: Technological properties of flour and process optimization. | 1-gen-2014 | Sacchetti, Giampiero; Pace, D.; Martuscelli, Maria; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino | |
| Buy Local! Familiarity and Preferences for Extra Virgin Olive Oil of Italian Consumers | 1-gen-2019 | Perito, Maria Angela; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Chiodo, Emilio; Pittia, Paola; Saguy, ISRAEL SAM; Eli, Cohen | |
| CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E FUNZIONALI DELL’ACETO BALSAMICO DI MODENA | 1-gen-2004 | DI MATTIA, CARLA DANIELA; Giordano, L; Pittia, Paola; Rotilio, D; Mastrocola, Dino | |
| Caratteristiche chimico-fisiche e funzionali dell’Aceto Balsamico di Modena | 1-gen-2004 | Rotilio, Domenico; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino | |
| Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e tandem MS | 1-gen-2008 | Sergi, Manuel; Occhino, E; Pepe, A; Sacchetti, Giampiero; D'Ascenzio, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granta, S; Compagnone, Dario | |
| Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e tandem MS | 1-gen-2007 | Sergi, Manuel; Pepe, Alessia; Curini, R; Pittia, Paola; Compagnone, Dario | |
| Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e Tandem MS. | 1-gen-2008 | Sergi, Manuel; Occhino, Elisabetta; Pepe, Alessia; Sacchetti, Giampiero; Dascenzo, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granata, S; Compagnone, Dario | |
| Career path of food science and technology professionals: Entry to the world of work | 1-gen-2015 | Oreopoulou, Vassiliki; Giannou, Virginia; Lakner, Zoltan; Pittia, Paola; Mayor, Luis; Silva, Cristina L. M.; Costa, Rui | |
| Characterisation of high pressure-treated egg albumen | 1-gen-1999 | Iametti, S.; Donnizzelli, E.; Pittia, Paola; Rovere, P.; Squarcina, N.; Bonomi, F. | |
| Characterisation of “Pecorino d’Abruzzo” ripened under bran. | 1-gen-2006 | Pittia, Paola; Innocente, N; Biasutti, M; Martuscelli, Maria |
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