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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Water antiplasticisation effect in starchy buscuits as affected by glucose and sucrose addition. 1-gen-2010 Pittia, Paola; Di Teodoro, G; Piccone, P; Sacchetti, Giampiero
Water Antiplasticization Effect in Biscuits as Affected by Glucose and Sucrose Addition 1-gen-2015 Pittia, Paola; DI TEODORO, Giovanni; Sacchetti, Giampiero
Water antiplasticization effect in biscuits as affected by glucose and sucrose addition 1-gen-2010 Pittia, Paola; DI TEODORO, G.; Piccone, P.; Sacchetti, Giampiero
Water state and mobility affect the mechanical properties of coffee beans 1-gen-2010 Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Rocculi, P; Venturi, L; Cremonini, M; DALLA ROSA, M.
Water state and mobility as affecting mechanical properties of coffee beans 1-gen-2010 Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Rocculi, P; Venturi, L; Cremonini, M; DALLA ROSA, M.
Whole genome integrity and enhanced developmental potential in ram freeze-dried spermatozoa at mild sub-zero temperature 1-gen-2020 Palazzese, L.; Anzalone, D. A.; Turri, F.; Faieta, M.; Donnadio, A.; Pizzi, F.; Pittia, P.; Matsukawa, K.; Loi, P.
Whole genome integrity and enhanced developmental potential in ram freeze‑dried spermatozoa at mild sub‑zero temperature 1-gen-2020 Palazzese, Luca; Anzalone, DEBORA AGATA; Turri, Federica; Faieta, Marco; Donnadio, Anna; Pizzi, Flavia; Pittia, Paola; Matsukawa &, Kazutsugu; Loi, Pasqualino
Wild and Micropropagated Artemisia eriantha infusions: in vitro digestion effects on phenolic pattern and antioxidant activity 1-gen-2024 Rocchi, Rachele; Pellegrini, Marika; Pittia, Paola; Pace, Loretta
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Tipologia
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  • 7 Curatele 6
  • 7 Curatele::7.1 Curatela 6
Autore
  • SACCHETTI, Giampiero 101
  • DI MATTIA, CARLA DANIELA 97
  • MASTROCOLA, Dino 83
  • NERI, LILIA 66
  • MARTUSCELLI, MARIA 41
  • FAIETA, MARCO 38
  • COMPAGNONE, DARIO 27
  • FLAMMINII, FEDERICA 25
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 15
  • PAPARELLA, Antonello 14
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 48
  • 2010 - 2019 161
  • 2000 - 2009 101
  • 1993 - 1999 28
Editore
  • Chiriotti Editori 6
  • COST Office 6
  • Elsevier 5
  • ISEKI-­‐Food Association 4
  • Carlo Grenzi sas 2
  • Cost office 2
  • CRC Press 2
  • Leuven University Press 2
  • Rui Costa, Paola Pittia, Crtina L... 2
  • Universidade Catolica Portoguesa ... 2
Rivista
  • FOOD CHEMISTRY 12
  • INDUSTRIE ALIMENTARI 11
  • FOOD BIOPHYSICS 9
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 7
  • FOODS 6
  • JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 6
  • FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 5
  • JOURNAL OF FOOD SCIENCE 4
  • BIOSENSORS & BIOELECTRONICS 3
  • FOOD HYDROCOLLOIDS 3
Serie
  • Integrating Food Science and Engi... 1
  • MST Conferences 1
  • Scrivener Publishing 1
Keyword
  • Food Science 10
  • Saffron 7
  • encapsulation 5
  • Analytical Chemistry 4
  • antioxidant activity 4
  • Biotechnology 4
  • oleuropein 4
  • Quality 4
  • Water activity 4
  • Antioxidant activity 3
Lingua
  • eng 280
  • ita 23
Accesso al fulltext
  • no fulltext 327
  • open 11