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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Application of a classification tree method to analyze the biodiversity of C. milleri from sourdoughs 1-gen-2006 Vernocchi, P; Tofalo, Rosanna; Travisano, C; Torriani, S; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna; Gardini, F.
Application of bacteriocin in vegetable food biopreservation 1-gen-2008 Settanni, L; Corsetti, Aldo
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives 1-gen-2011 Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Application of starter culture to table olive fermentation: an overview on the experimental studies. 1-gen-2012 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Arabinose fermentation by Lactobacillus plantarum in sourdough with added pentosans and *-L-arabinofuranosidase: a tool to increase the production of acetic acid 1-gen-2000 M., Gobbetti; P., Lavermicocca; F., Minervini; M., DE ANGELIS; Corsetti, Aldo
Aspetti microbiologici, chimico-fisici e contenuto di amine biogene in Pecorino di farindola prodotto con caglio suino, capretto e vitello 1-gen-2012 Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Ciarrocchi, Aurora; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Assessing the proteolytic and lipolytic activities of single strains of mesophilic lactobacilli as adjuncts cultures using a Caciotta cheese model system 1-gen-2006 R., DI CAGNO; M., Quinto; Corsetti, Aldo; F., Minervini; M., Gobbetti
Attività esterasiche e lipolitiche di lattobacilli mesofili e termofili 1-gen-1995 Corsetti, Aldo; M., Gobbetti; P. F., Fox; G., Manfredi; J., Rossi
Bacterial composition, genotoxicity, and cytotoxicity of fecal samples from individuals consuming omnivorous or vegetarian diets 1-gen-2017 Federici, Ermanno; Prete, Roberta; Lazzi, Camilla; Pellegrini, Nicoletta; Moretti, Massimo; Corsetti, Aldo; Cenci, Giovanni
Batteri lattici autoctoni di grano e farine e loro ruolo nell'impasto acido 1-gen-2007 Corsetti, Aldo; Valmorri, S; Mastrangelo, M; Settanni, L; Suzzi, Giovanna; Pisante, Michele
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  • 7 Curatele 1
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Autore
  • SUZZI, Giovanna 94
  • TOFALO, ROSANNA 90
  • SCHIRONE, MARIA 71
  • PERPETUINI, GIORGIA 63
  • PRETE, ROBERTA 55
  • GARCIA GONZALEZ, NATALIA 27
  • BATTISTA, Natalia 26
  • FASOLI, GIUSEPPE 17
  • CIARROCCHI, AURORA 12
  • PAPARELLA, Antonello 10
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 36
  • 2010 - 2019 110
  • 2000 - 2009 80
  • 1994 - 1999 55
Editore
  • Casa Editrice Ambrosiana 6
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • Frontiers Media S.A. 2
  • SIMTREA 2
  • 12th International Scientific Con... 1
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Academic Press 1
  • Academic Press Ltd. 1
  • APC Microbiome Institute 1
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Rivista
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Serie
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Keyword
  • Lactiplantibacillus plantarum 12
  • Pecorino di Farindola 4
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  • lactic acid bacteria 3
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Lingua
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Accesso al fulltext
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