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Use of Synchrotron X-Ray Microtomography to investigate Microstructural Properties Of Coffee Beans as affected by water state.
2010-01-01 Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Mancini, L; Voltolini, M; Tromba, G; Zanini, F.
Water antiplasticisation effect in starchy buscuits as affected by glucose and sucrose addition.
2010-01-01 Pittia, Paola; Di Teodoro, G; Piccone, P; Sacchetti, Giampiero
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Use of Synchrotron X-Ray Microtomography to investigate Microstructural Properties Of Coffee Beans as affected by water state. | 1-gen-2010 | Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Mancini, L; Voltolini, M; Tromba, G; Zanini, F. | |
| Water antiplasticisation effect in starchy buscuits as affected by glucose and sucrose addition. | 1-gen-2010 | Pittia, Paola; Di Teodoro, G; Piccone, P; Sacchetti, Giampiero |
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Tipologia
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 32
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 32
Data di pubblicazione
- 2010 - 2016 20
- 2003 - 2009 12
Editore
- Rui Costa, Paola Pittia, Crtina L... 2
- sine nomine 1
- Società Chimica Italiana 1
Keyword
- antioxidants 1
- bioactive compounds 1
- minimally processed frui 1
- modified atmosphere packaging 1
Lingua
- eng 29
- ita 2
Accesso al fulltext
- no fulltext 32