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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
In vitro activity of olive mill wastewater against common meat spoiling and pathogenic bacteria. 1-gen-2012 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia
In vitro and in situ evaluation of olive mill wastewater extracts against dry-fermented sausages mycobiota. 1-gen-2012 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Mazzarrino, Giovanni; Paparella, Antonello
Influence of heat shock on the viability and polyamine metabolism in the thermotolerant yeast Trichosporon asahii 21 isolated from cheese 1-gen-2002 Suzzi, Giovanna; Martuscelli, Maria; Schirone, Maria; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Guerzoni, Me
Influence of starter microflora on gluten free bakery products quality 1-gen-2003 Gianotti, A; Pironi, S; Vernocchi, P; Guerzoni, Me; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
MICROBIAL ECOLOGY OF INITIAL PHASES OF “VINO COTTO” PRODUCTION 1-gen-2005 Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Valmorri, Sara; Piva, Andrea; Sacchetti, Giampiero
Microbiological, chemical and physical changes in Italian “Lonza” 1-gen-2004 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Pittia, Paola; Di Berardo, L.
Mycotoxins degradation by cold atmospheric plasma: kinetic study varying parameters of the SBDB device 1-gen-2022 Laika, Jessica; Ricci, Antonella; Junior, Molina-Hernandez; Viteritti, Eduardo; Sergi, Manuel; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Plant-based strategies for Listeria monocytogenes control in foods 1-gen-2010 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Di Pasquale, F.
Ripening and seasonal change in microflora and phisico-chemical characteristics of the ewes’ cheese Pecorino Abruzzese 1-gen-2004 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; Martino, Giuseppe; Casacchia, T.; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Bellocci, M.; Martuscelli, Maria; Suzzi, Giovanna
Role of Sugars on Horseradish Peroxidase Inactivation by Cold Atmospheric Plasma Treatment 1-gen-2022 Laika, Jessica; Neri, Lilia; Junior, Molina-Hernandez; Ricci, Antonella; Tappi, Silvia; CHAVES LOPEZ, Clemencia
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 44
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 44
Autore
  • PAPARELLA, Antonello 30
  • SUZZI, Giovanna 25
  • SERIO, ANNALISA 24
  • TOFALO, ROSANNA 11
  • MARTUSCELLI, MARIA 5
  • PITTIA, Paola 5
  • ROSSI, CHIARA 5
  • SCHIRONE, MARIA 5
  • LAIKA, JESSICA 3
  • MAGGIO, FRANCESCA 3
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 6
  • 2010 - 2019 9
  • 2002 - 2009 29
Editore
  • ICY 2012 1
  • Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
  • Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
  • Università degli Studi di Torino 1
Rivista
  • NATURAL 1 1
  • NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 1
Keyword
  • Listeria monocytogenes 5
  • essential oils 2
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • Bacillus cereus 1
  • Bacillus subtilis 1
  • biofilm 1
  • biopreservation 1
  • dry-fermented sausages 1
  • Enterococch 1
Lingua
  • eng 33
  • ita 3
Accesso al fulltext
  • no fulltext 44