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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Effect of Vacuum Impregnation on Quality and Microbial Characteristics of Traditional Meat Products 1-gen-2008 Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Di Berardo, L; Dalla Rosa, M; Paparella, Antonello
Effetto dell'olio essenziale di Cinnamomum zeylanicum sull'adesione di Salmonella enterica su lattuga 1-gen-2019 Rossi, Chiara; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Maggio, Francesca; Smole Možina, Sonja; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Scuota, Stefania; Luzzi, Ida; Jenič, Teja; Paparella, Antonello; Serio, Annalisa
Efficacia di trattamenti con ipoclorito di sodio su ceppi di Listeria monocytogenes di origine ittica 1-gen-2011 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello
Essential oils application in food environments: a potential weapon to fight microbial adhesion 1-gen-2019 Paparella, Antonello; Rossi, Chiara; Serio, Annalisa; Maggio, Francesca; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Evaluation of the antimicrobial activity of chitosan in pork loins 1-gen-2010 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; DI PASQUALE, F; DE NICOLA, L; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Flow cytometric assessment of the antimicrobial activity of essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2006 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Aguzzi, I; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Marsilio, Fulvio; Suzzi, Giovanna
Food preservation in clean rooms 1-gen-2005 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna
Growth dynamic of starter microflora on gluten-free doughs 1-gen-2003 Gianotti, A; Guerzoni, Me; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna
Growth pattern and biodiversity of yeasts isolated from Italian Coppa 1-gen-2007 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
Hydrolates as potential biopreservatives in food 1-gen-2021 Serio, A.; Rossi, C.; Maggio, F.; Purgatorio, C.; Chaves-Lopez, C.; Paparella, A.
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 44
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 44
Autore
  • PAPARELLA, Antonello 30
  • SUZZI, Giovanna 25
  • SERIO, ANNALISA 24
  • TOFALO, ROSANNA 11
  • MARTUSCELLI, MARIA 5
  • PITTIA, Paola 5
  • ROSSI, CHIARA 5
  • SCHIRONE, MARIA 5
  • LAIKA, JESSICA 3
  • MAGGIO, FRANCESCA 3
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 6
  • 2010 - 2019 9
  • 2002 - 2009 29
Editore
  • ICY 2012 1
  • Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
  • Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
  • Università degli Studi di Torino 1
Rivista
  • NATURAL 1 1
  • NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 1
Keyword
  • Listeria monocytogenes 5
  • essential oils 2
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • Bacillus cereus 1
  • Bacillus subtilis 1
  • biofilm 1
  • biopreservation 1
  • dry-fermented sausages 1
  • Enterococch 1
Lingua
  • eng 33
  • ita 3
Accesso al fulltext
  • no fulltext 44