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Technological characterization of enterococci isolated from the Italian ewes’ cheese Pecorino Abruzzese
2005-01-01 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Valmorri, S; Suzzi, Giovanna
Yeast population from fermented Colombian beverage
2007-01-01 Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; OSORIO CADAVID, E; Suzzi, Giovanna
YEASTS FROM “VINO COTTO”, A TRADITIONAL WINE PRODUCED IN THE ABRUZZO REGION (ITALY)
2007-01-01 Tofalo, Rosanna; DI FABIO, F; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Piva, Andrea; Torriani, S; Suzzi, Giovanna
“Influences of high-pressure homogenisation and chemical physical stresses on the spore viability of Bacillus cereus and Bacillus subtilis”,
2003-01-01 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Lanciotti, R; Guerzoni, Me
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Technological characterization of enterococci isolated from the Italian ewes’ cheese Pecorino Abruzzese | 1-gen-2005 | Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Valmorri, S; Suzzi, Giovanna | |
| Yeast population from fermented Colombian beverage | 1-gen-2007 | Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; OSORIO CADAVID, E; Suzzi, Giovanna | |
| YEASTS FROM “VINO COTTO”, A TRADITIONAL WINE PRODUCED IN THE ABRUZZO REGION (ITALY) | 1-gen-2007 | Tofalo, Rosanna; DI FABIO, F; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Piva, Andrea; Torriani, S; Suzzi, Giovanna | |
| “Influences of high-pressure homogenisation and chemical physical stresses on the spore viability of Bacillus cereus and Bacillus subtilis”, | 1-gen-2003 | CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello; Lanciotti, R; Guerzoni, Me |
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Tipologia
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 44
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 44
Data di pubblicazione
- 2020 - 2022 6
- 2010 - 2019 9
- 2002 - 2009 29
Editore
- ICY 2012 1
- Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
- Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
- Università degli Studi di Torino 1
Rivista
- NATURAL 1 1
- NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 1
Keyword
- Listeria monocytogenes 5
- essential oils 2
- Antibacterial activity 1
- antimicrobial activity 1
- Bacillus cereus 1
- Bacillus subtilis 1
- biofilm 1
- biopreservation 1
- dry-fermented sausages 1
- Enterococch 1
Lingua
- eng 33
- ita 3
Accesso al fulltext
- no fulltext 44