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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Activity of polyphenols extracts in dry-fermented sausages. 1-gen-2012 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Mazzarrino, G; Paparella, Antonello
Antibacterial activity of thyme and oregano essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2007 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
Antimicrobial activity of encapsulated Coridothymus capitatus essential oil incorporated into chitosan-based film against L. monocytogenes in smoked salmon 1-gen-2022 Rossi, Chiara; Faieta, Marco; Di Francesco, Matteo; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Pittia, Paola; Paparella, Antonello
Application of a starch-based aerogel loaded with hexanal to control postharvest decay of sweet cherries 1-gen-2022 Rossi, Chiara; Faieta, Marco; Pantolfi, Anet; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Pittia, Paola; Paparella, Antonello
Bactericidal activity of essential oils from sage and rosemary against different Staphylococcus species 1-gen-2004 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; Serio, Annalisa; Ianieri, A; Suzzi, Giovanna
Bactericidal activity of essential oils from sage and rosemary against different Staphylococcus species 1-gen-2005 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; DI BERARDO, L; Serio, Annalisa; Ianieri, A; Suzzi, Giovanna
Batteri emergenti e riemergenti nei prodotti alimentari 1-gen-2011 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa
Behaviour of Listeria monocytogenes strains isolated from the smoked salmon industry in Salmon Broth and BHI, at different refrigeration temperatures and NaCl concentrations 1-gen-2004 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Santori, L; Serio, Annalisa; Vergara, Alberto
Bioconservazione mediante oli essenziali: Studio EPR sulla modificazione della membrana citoplasmatica di Listeria monocytogenes 1-gen-2009 Serio, Annalisa; Chiarini, Marco
Biogenic Amines during ripening of "Pecorino Abruzzese Cheese 1-gen-2004 Martuscelli, Maria; Suzzi, Giovanna; Mastrocola, Dino; Casacchia, T; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Schirone, Maria; Ianieri, A; Suzzi, G.
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 36
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 36
Autore
  • PAPARELLA, Antonello 30
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 24
  • SUZZI, Giovanna 13
  • ROSSI, CHIARA 5
  • MAGGIO, FRANCESCA 3
  • MARTUSCELLI, MARIA 3
  • MAZZARRINO, GIOVANNI 3
  • PITTIA, Paola 3
  • SCHIRONE, MARIA 3
  • CHIARINI, MARCO 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 3
  • 2010 - 2019 14
  • 2002 - 2009 19
Editore
  • MoniQA Association 1
  • Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
  • Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
Rivista
  • NATURAL 1 1
  • NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 1
Keyword
  • Listeria monocytogenes 6
  • essential oils 2
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • BAI index 1
  • biofilm 1
  • biogenic amines 1
  • biopreservation 1
  • biopreservation treatment 1
  • dry-fermented sausages 1
Lingua
  • eng 24
  • ita 6
Accesso al fulltext
  • no fulltext 36