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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Essential oils application in food environments: a potential weapon to fight microbial adhesion 1-gen-2019 Paparella, Antonello; Rossi, Chiara; Serio, Annalisa; Maggio, Francesca; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Evaluation of the antimicrobial activity of chitosan in pork loins 1-gen-2010 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; DI PASQUALE, F; DE NICOLA, L; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Evaluation of the antimicrobial activity of Vaccinium myrtillus, Prunus domestica and Myrtus communis against Listeria monocytogenes 1-gen-2010 Serio, Annalisa; DI PASQUALE, F; Paparella, Antonello
Evaluation of the spoilage potential of H2S producing bacteria in seafood 1-gen-2010 Serio, Annalisa; Fusella, G. C.; Paparella, Antonello
Evoluzione della microflora lattica e non lattica durante la maturazione del pecorino abruzzese 1-gen-2002 Centi, V; Serio, Annalisa; Ercole, C; Cacchio, P; Botta, A. L.; DEL GALLO, M; Lepidi, A.
Flow cytometric assessment of the antimicrobial activity of essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2006 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Aguzzi, I; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Marsilio, Fulvio; Suzzi, Giovanna
Food preservation in clean rooms 1-gen-2005 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna
Hydrolates as potential biopreservatives in food 1-gen-2021 Serio, A.; Rossi, C.; Maggio, F.; Purgatorio, C.; Chaves-Lopez, C.; Paparella, A.
IMPACT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE (HP) ON THE BAI INDEX OF SALTED COD (BACCALÀ) DURING REFRIGERATED STORAGE 1-gen-2013 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Martuscelli, Maria; Manetta, Anna Chiara; Mazzarino, G.; Pittia, Paola
In vitro activity of olive mill wastewater against common meat spoiling and pathogenic bacteria. 1-gen-2012 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 36
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 36
Autore
  • PAPARELLA, Antonello 30
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 24
  • SUZZI, Giovanna 13
  • ROSSI, CHIARA 5
  • MAGGIO, FRANCESCA 3
  • MARTUSCELLI, MARIA 3
  • MAZZARRINO, GIOVANNI 3
  • PITTIA, Paola 3
  • SCHIRONE, MARIA 3
  • CHIARINI, MARCO 2
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 3
  • 2010 - 2019 14
  • 2002 - 2009 19
Editore
  • MoniQA Association 1
  • Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
  • Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
Rivista
  • NATURAL 1 1
  • NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 1
Keyword
  • Listeria monocytogenes 6
  • essential oils 2
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • BAI index 1
  • biofilm 1
  • biogenic amines 1
  • biopreservation 1
  • biopreservation treatment 1
  • dry-fermented sausages 1
Lingua
  • eng 24
  • ita 6
Accesso al fulltext
  • no fulltext 36