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In vitro and in situ evaluation of olive mill wastewater extracts against dry-fermented sausages mycobiota.
2012-01-01 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Mazzarrino, Giovanni; Paparella, Antonello
NSLAB development during ripening of caciotta cheeses obtained from raw, high pressure homogenized and pasteurized milk
2004-01-01 Guerzoni, M. E.; Patrignani, F; Serio, Annalisa; Suzzi, Giovanna
Plant-based strategies for Listeria monocytogenes control in foods
2010-01-01 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Di Pasquale, F.
Ripening and seasonal change in microflora and phisico-chemical characteristics of the ewes’ cheese Pecorino Abruzzese
2004-01-01 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; Martino, Giuseppe; Casacchia, T.; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Bellocci, M.; Martuscelli, Maria; Suzzi, Giovanna
Survey on Listeria monocytogenes contamination in smoked salmon production
2006-01-01 Serio, Annalisa; Taccogna, L; Rastelli, Sl; Schirone, Maria; Paparella, Antonello
Technological characterization of enterococci isolated from the Italian ewes’ cheese Pecorino Abruzzese
2005-01-01 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Valmorri, S; Suzzi, Giovanna
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| In vitro and in situ evaluation of olive mill wastewater extracts against dry-fermented sausages mycobiota. | 1-gen-2012 | CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Mazzarrino, Giovanni; Paparella, Antonello | |
| NSLAB development during ripening of caciotta cheeses obtained from raw, high pressure homogenized and pasteurized milk | 1-gen-2004 | Guerzoni, M. E.; Patrignani, F; Serio, Annalisa; Suzzi, Giovanna | |
| Plant-based strategies for Listeria monocytogenes control in foods | 1-gen-2010 | Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Di Pasquale, F. | |
| Ripening and seasonal change in microflora and phisico-chemical characteristics of the ewes’ cheese Pecorino Abruzzese | 1-gen-2004 | Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; Martino, Giuseppe; Casacchia, T.; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Bellocci, M.; Martuscelli, Maria; Suzzi, Giovanna | |
| Survey on Listeria monocytogenes contamination in smoked salmon production | 1-gen-2006 | Serio, Annalisa; Taccogna, L; Rastelli, Sl; Schirone, Maria; Paparella, Antonello | |
| Technological characterization of enterococci isolated from the Italian ewes’ cheese Pecorino Abruzzese | 1-gen-2005 | Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Valmorri, S; Suzzi, Giovanna |
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Tipologia
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 36
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 36
Data di pubblicazione
- 2020 - 2022 3
- 2010 - 2019 14
- 2002 - 2009 19
Editore
- MoniQA Association 1
- Peter Raspor, Irena Vovk, Andrej ... 1
- Stanislaw Lochynski, Daniel Jan S... 1
Rivista
- NATURAL 1 1
- NATURAL VOLATILES & ESSENTIAL OILS 1
Keyword
- Listeria monocytogenes 6
- essential oils 2
- Antibacterial activity 1
- antimicrobial activity 1
- BAI index 1
- biofilm 1
- biogenic amines 1
- biopreservation 1
- biopreservation treatment 1
- dry-fermented sausages 1
Lingua
- eng 24
- ita 6
Accesso al fulltext
- no fulltext 36