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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Identification, characterization and vancomycin-resistance of enterococci in Pecorino di Farindola cheese. 1-gen-2015 Visciano, Pierina; Tofalo, Rosanna; Santarelli, Ga; Priore, M; Alessiani, A; Sacchini, L; Di, Marzio; V, ; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna
Impiego di batteri malolattici autoctoni nella produzione di Montepulciano d’Abruzzo senza solfiti 1-gen-2018 Carlo, Perla; Battistelli, Noemi; Giuseppe, Sebastio; Claudio, Mazzoni; Camillo, Zulli; Andreoli, Giulio; Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna
Impiego di ceppi di Candida zemplinina adesi su chips di quercia per modulare le caratteristiche del vino Montepulciano d’Abruzzo 1-gen-2021 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Suzzi, G.; Tofalo, R.
Improvement of immobilized systems by using flocculent yeasts. 1-gen-1993 Suzzi, Giovanna; Romano, P.
Indagine preliminare delle condizioni microbiologiche dei salumi tipici lucani 1-gen-1996 Suzzi, Giovanna; Lanorte, M. T.; Caruso, M.
Influence of DAP addition to must and micro-oxigenation of non-Saccharomyces wine yeasts 1-gen-2011 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna
Influence of heat shock on the viability and polyamine metabolism in the thermotolerant yeast Trichosporon asahii 21 isolated from cheese 1-gen-2002 Suzzi, Giovanna; Martuscelli, Maria; Schirone, Maria; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Guerzoni, Me
Influence of natural Saccharomyces cerevisiae strains on thiols content of Pecorino wine 1-gen-2019 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Tittarelli, Fabrizia; Battistelli, Noemi; Suzzi, Giovanna
Influence of organic viticulture on non-Saccharomyces wine yeasts 1-gen-2009 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Telera, G; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
INFLUENCE OF STARTER CULTURE AND ANIMAL RENNETS ON PECORINO DI FARINDOLA CHEESE 1-gen-2013 Tofalo, Rosanna; Lanciotti, R; Patrignani, F; Schirone, Maria; Fasoli, Giuseppe; Perpetuini, Giorgia; Corsetti, Aldo; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Suzzi, G.
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 101
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 101
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 68
  • SCHIRONE, MARIA 47
  • CORSETTI, Aldo 42
  • PERPETUINI, GIORGIA 30
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 25
  • PAPARELLA, Antonello 18
  • SERIO, ANNALISA 13
  • FASOLI, GIUSEPPE 9
  • MARTUSCELLI, MARIA 7
  • BATTISTELLI, NOEMI 6
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2021 1
  • 2010 - 2019 41
  • 2000 - 2009 50
  • 1990 - 1999 8
  • 1978 - 1979 1
Editore
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • SIMTREA 2
  • Ahmed S. Hussein Mohammed A. Sal... 1
  • ICY 2012 1
Rivista
  • EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRI... 1
Keyword
  • Listeria monocytogenes 2
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • Enterococch 1
  • essential oils 1
  • Flow cytometry 1
  • GAD1 1
  • Kluyveromyces marxianus 1
  • oregano essential oils 1
  • packaging line 1
Lingua
  • eng 54
  • ita 7
Accesso al fulltext
  • no fulltext 101