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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Compatibilità genetica tra Zygosaccharomyces fermentati e Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1994 Sora, S.; Suzzi, Giovanna; Romano, P.; Vannini, L.
Contribution of Gal - lactic acid bacteria to Saccharomyces cerevisiae metabolic activity in milk 1-gen-1999 Neviani, E.; Vannini, L.; Suzzi, Giovanna; Gardini, F.; Guerzoni, M. E.
Descrizione e caratterizzazione dei leiviti per vinificazione in assenza di SO2 1-gen-1984 Zambonelli, C; Suzzi, Giovanna; Romano, P; Tini, V.
Determinazione di Brettanomyces nel vino con metodi coltura-indipendenti 1-gen-2006 Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Di Fabio, F; Angrisani, R; Suzzi, Giovanna
DGGE: an useful tool for discriminating microbial species of oenological interest 1-gen-2003 Torriani, S; Dalai, I; Bovo, E; Suzzi, Giovanna; Dellaglio, F.
Dinamica della microflora microstafilococcica in insaccati tipici lucani 1-gen-2000 Tofalo, Rosanna; Grieco, S; Crudele, Ma; Suzzi, Giovanna; Parente, E.
Dynamics of Saccharomyces community during spontaneous fermentation of Amarone wine 1-gen-2000 Malacrinò, P.; Zapparoli, G.; Dell’Aglio, F.; Suzzi, Giovanna; Torriani, S.
Ecological and biotecnological characteristics of yeasts in dry sausages 1-gen-2002 Suzzi, Giovanna
Effect of glucose concentration on fermentation peoducts by Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1993 Romano, P; Suzzi, Giovanna; Polsinelli, M; Turbanti, L.
Effects of high pressure homogenization on biochemical and texture characteristics of yoghurt 1-gen-1997 Guerzoni, M. E.; Suzzi, Giovanna; Lanciotti, R.; Vannini, L.; CHAVES LOPEZ, Clemencia
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 83
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 83
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 24
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 16
  • MARTUSCELLI, MARIA 8
  • PAPARELLA, Antonello 8
  • PISANTE, MICHELE 8
  • SCHIRONE, MARIA 8
  • CORSETTI, Aldo 7
  • RAMAZZOTTI, SOLANGE 5
  • SERIO, ANNALISA 5
  • STAGNARI, FABIO 5
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2016 4
  • 2000 - 2009 40
  • 1990 - 1999 34
  • 1980 - 1989 4
  • 1975 - 1979 1
Editore
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Cubadda R., Marconi E. 1
  • International Committee on Food M... 1
  • International Committee on Food M... 1
  • Lavoisier Technique et Documentation 1
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 1
  • Vigne et Vin Publications Interna... 1
Keyword
  • Enterobacteriaceae 2
  • Ethanol tolerance 2
  • Osmotolerance 2
  • Vino cotto 2
  • Yeasts 2
  • amine biogene 1
  • biogenic amines 1
  • Cheese 1
  • Crescenza cheese 1
  • cured meat 1
Lingua
  • eng 41
  • ita 32
Accesso al fulltext
  • no fulltext 83