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EnglishGC-MS AND ELECTRONIC NOSE EVALUATION OF LIQUID-VAPOUR PARTITION OF STRAWBERRY AROMA COMPOUNDS USED TO FLAVOUR CUSTARD DESSERT / PITTIA P; SANTONICO M; MARTUSCELLI M; PENNAZZA G; BERNANEI M; MARTINELLI E; PAOLESSE R; DAMICO A; COMPAGNONE D; DI NATALE C. - (2007). ((Intervento presentato al convegno 5TH NIZO DAIRY CONFERENCE, PROSPECTS FOR FLAVOUR FORMATION AND PERCEPTION, tenutosi a Papendal (Netherland), nel 13-15 June 2007.
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http://hdl.handle.net/11575/13307| Titolo: | GC-MS AND ELECTRONIC NOSE EVALUATION OF LIQUID-VAPOUR PARTITION OF STRAWBERRY AROMA COMPOUNDS USED TO FLAVOUR CUSTARD DESSERT |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2007 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/13307 |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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