CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishMOLECULAR CHARACTERIZATION OF LACTIC MICROFLORA IN MANTECA CHEESE DURING RIPENING / LECHIANCOLE T; TOFALO R; SALZANO G. - STAMPA. - (2002). ((Intervento presentato al convegno 7 th SYMPOSIUM ON "LACTIC ACID BACTERIA, GENETICS, METABOLISM AND APPLICATIONS tenutosi a Egmond aan Zee nel 1-5 September.
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http://hdl.handle.net/11575/9359| Titolo: | MOLECULAR CHARACTERIZATION OF LACTIC MICROFLORA IN MANTECA CHEESE DURING RIPENING |
| Autori interni: | TOFALO, ROSANNA |
| Data di pubblicazione: | 2002 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/9359 |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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