TOFALO, ROSANNA

TOFALO, ROSANNA  

FACOLTA DI BIOSCIENZE E TECNOLOGIE AGROALIMENTARI E AMBIENTALI  

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A GROWTH PATTERN AND BIODIVERSITY OF YEASTS ISOLATED FROM ITALIAN COPPA 1-gen-2007 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
A preliminary evaluation of physicochemical and microbiological characteristics of “Pecorino di Farindola” cheese 1-gen-2009 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Corsetti, Aldo
A survey of Antibiotic resistance in Micrococcaceae isolated from Italian dry fermented sausages 1-gen-2003 Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna; Suzzi, G.
A survey of antibiotic resistance of Micrococcaceae isolated from Italian dry fermented sausages 1-gen-2002 Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna; Suzzi, G.
A SURVEY OF SACCAROMYCES POPULATIONS ASSOCIATED WITH WHITE WINE FERMENTATIONS FROM APULIA REGION (SOUTH ITALY) 1-gen-2004 Suzzi, Giovanna; Torriani, S; Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Martuscelli, Maria; Zapparoli, G; Taccogna, L; Valmorri, Sara; Paparella, Antonello
A survey of the Enterobacteriaceae strains isolated during industrial production of Italian Lonza 1-gen-2007 Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
A survey of yeasts in traditional salami of Southern Italy: quali-quantitative aspects 1-gen-1999 Suzzi, Giovanna; Lombardi, A.; Gardini, F.; Galgano, F.; Crudele, M. A.; Andrighetto, C.; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna
A survey of yeasts in traditional sausages of Southern Italy 1-gen-2001 Suzzi, Giovanna; Suzzi, G; Lombardi, A; Galgano, F; Crudele, Ma; Andrighetto, C; Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna
Accelerated de-bittering of naturally fermented table olives by mixed lactic acid bacteria starter culture 1-gen-2013 Corsetti, Aldo; Urbani, S; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Ciarrocchi, Aurora; Perpetuini, Giorgia; Suzzi, Giovanna; Servili, M.
Accumulation γ-Aminobutyric Acid and Biogenic Amines in a Traditional Raw Milk Ewe’s Cheese 1-gen-2019 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Battistelli, Noemi; Pepe, Alessia; Ianni, Andrea; Martino, Giuseppe; Suzzi, Giovanna
Adhesion properties and surface hydrophobicity of Pichia manshurica strains isolated from organic wines 1-gen-2018 Perpetuini, Giorgia; Tittarelli, Fabrizia; Schirone, Maria; Di Gianvito, Paola; Corsetti, Aldo; Arfelli, Giuseppe; Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna
Adhesion properties, biofilm forming potential, and susceptibility to disinfectants of contaminant wine yeasts 1-gen-2021 Perpetuini, G.; Rossetti, A. P.; Battistelli, N.; Arfelli, G.; Tofalo, R.
Agroscopeampelos un progetto di ricerca interdisciplinare per il Motepulciano d’Abruzzo colline teramane D.O.C.G.. Parte II: selezione di ceppi starter autoctoni 1-gen-2009 Tofalo, Rosanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Arfelli, Giuseppe; Schirone, Maria; Telera, G.; Pisante, Michele; Suzzi, Giovanna
Antibiotico resistenza mulitipla in ceppi di stafilococchi isolati da salami. 1-gen-2001 Tofalo, Rosanna; Paparella, Antonello; Suzzi, Giovanna; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, G.
Antigenotoxic potential of food-borne yeasts. 1-gen-2016 Prete, R.; Ciarrocchi, A.; Schirone, M.; Perpetuini, G.; Tofalo, R.; Suzzi, G.; Corsetti, A.
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk and traditional Italian ewe cheeses 1-gen-2009 Corsetti, Aldo; Caldini, G; Tofalo, Rosanna; Trotta, F; Suzzi, Giovanna; Cenci, G.
Antigenotoxic properties of autochthonous lactic acid bacteria and yeasts isolated from raw milk traditional Italian ewe cheeses 1-gen-2009 Corsetti, Aldo; G., Caldini; Tofalo, Rosanna; F., Trotta; Suzzi, Giovanna; G., Cenci
Antimicrobial resistance profiles of Enterococcus populations isolated from Pecorino di Farindola cheese. 1-gen-2015 Di, Marzio; V, ; Visciano, Pierina; Tofalo, Rosanna; Pomilio, F; Di, Giannatale; E, Sacchini; L, ; Corsetti, Aldo; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna
Application of a classification tree method to analyze the biodiversity of C. milleri from sourdoughs 1-gen-2006 Vernocchi, P; Tofalo, Rosanna; Travisano, C; Torriani, S; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna; Gardini, F.
Application of qPCR for quantitative detection of yeasts ecosystem in Italian table olives 1-gen-2011 Perpetuini, Giorgia; Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna