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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Synergistic antifungal activity of catechin and silver nanoparticles on Aspergillus niger isolated from coffee seeds br 1-gen-2022 Molina-Hernandez, Jb; Scroccarello, A; Della Pelle, F; De Flaviis, R; Compagnone, D; Del Carlo, M; Paparella, A; Lopez, Cc
Technological approach to reduce NaCl content of traditional smoked dry-cured hams: effect on quality properties and stability. 1-gen-2015 Martuscelli, Maria; Laura, Lupieri; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola
Technological characterization of enterococci isolated from the Italian ewes’ cheese Pecorino Abruzzese 1-gen-2005 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Valmorri, S; Suzzi, Giovanna
The Effect of Atmospheric Cold Plasma on Aspergillus chevalieri inactivation and stress responses to sublethal treatments 1-gen-2022 Junior, Molina-Hernandez; Laika, Jessica; Capelli, Filippo; Laurita, Romolo; Valbonetti, Luca; Tappi, Silvia; Yeimmy, Peralta-Ruiz; CHAVES LOPEZ, Clemencia
The membrane depolarization and increase intracellular calcium level produced by silver nanoclusters are responsible for bacterial death 1-gen-2021 Molina-Hernandez, J. B.; Aceto, A.; Bucciarelli, T.; Paludi, D.; Valbonetti, L.; Zilli, K.; Scotti, L.; Chaves-Lopez, C.
The multifaceted relationship between the COVID-19 pandemic and the food system 1-gen-2022 Paparella, Antonello; Purgatorio, Chiara; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Rossi, Chiara; Serio, Annalisa
The role of fungi in the cocoa production chain and the challenge of climate change 1-gen-2021 Delgado, Johannes.; Molina, Junior.; Chaves-López, C.; Romanazzi, G.; Paparella, A.
Thymus vulgaris (red thyme) and Caryophyllus aromaticus (clove) essential oils to control spoilage microorganisms in pork under modified atmosphere 1-gen-2016 D'Amato, Serena; Mazzarrino, Giovanni; Rossi, Chiara; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Celano, Gaetano Vitale; Paparella, Antonello
Traditional Fermented Foods and Beverages from a Microbiological and Nutritional Perspective: The Colombian Heritage 1-gen-2014 CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Carlos David Grande Tovar, ; Raul Cuervo Mulet, ; DELGADO OSPINA, Johannes; Paparella, Antonello
Trebbiano wine produced by using Saccharomyces cerevisiae strains endowed with β-glucosidase activity 1-gen-2015 Pamela, Vernocchi; Francesca, Patrignani; Maurice, Ndagijimana; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Suzzi, Giovanna; Fausto, Gardini; Rosalba, Lanciotti
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  • 3 Libro 1
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Autore
  • PAPARELLA, Antonello 149
  • SERIO, ANNALISA 114
  • SUZZI, Giovanna 69
  • ROSSI, CHIARA 44
  • TOFALO, ROSANNA 35
  • MARTUSCELLI, MARIA 29
  • MAGGIO, FRANCESCA 24
  • MOLINA HERNANDEZ, JUNIOR BERNARDO 22
  • DELGADO OSPINA, JOHANNES 19
  • LAIKA, JESSICA 16
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 69
  • 2010 - 2019 74
  • 2000 - 2009 82
  • 1997 - 1999 10
Editore
  • Chiriotti Editori 6
  • FRONTIERS MEDIA SA 2
  • Academic Press 1
  • Aracne 1
  • Carlo Grenzi sas 1
  • Claudia Castellano, Cristiana Poggi 1
  • Editorial Bonaventuriana 1
  • Formatex Reseach Center 1
  • G. Salesses 1
  • ICY 2012 1
Rivista
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Keyword
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