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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Studio ecologico dei ceppi Saccharomyces cerevisiae isolati nell’area di produzione Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane DOCG” 1-gen-2008 Tofalo, Rosanna; Angrisani, R; Telera, Gc; Pisante, Michele; Suzzi, Giovanna
Studio ecologico di batteri lattici isolati da impasti acidi lucani 1-gen-2000 Crudele, M. A.; Tofalo, Rosanna; Calice, F.; Martuscelli, Maria; Suzzi, Giovanna
Tecnologia e sicurezza: un binomio inscindibile 1-gen-2004 Suzzi, Giovanna; Ianieri, A; Vergara, Alberto; Paparella, Antonello
The role of yeast and lactic acid bacteria on the accumulation of biogenic amines 1-gen-2003 Suzzi, Giovanna; Torriani, S; Suzzi, G.
Transposon mutagenesis of Lactobacillus pentosus C11 identified critical genes for growth in olive brine 1-gen-2013 Corsetti, Aldo; Perpetuini, Giorgia; H., Scornec; Tofalo, Rosanna; P., Serror; Schirone, Maria; Suzzi, Giovanna; Jf, Cavin; H., Licandro Seraut
Understanding the role of yeasts in cheese. Microflora- 1-gen-1997 Suzzi, Giovanna; Lombardi, A.
Use of Flow cytometry forrapid estimation of yeasts and malolactic fermentation 1-gen-1999 Malacrinò, P.; Zapparoli, G.; Suzzi, Giovanna; Torriani, S.
Utilizzazione di spore immobilizzate di Saccharomyces cerevisiae 1-gen-1995 Domizio, P.; Lanorte, M. T.; Marchese, R.; Suzzi, Giovanna; Romano, P.
Yarrowia lipolytica activity in relation to NaCl, lactic acid and fat concentration in milk 1-gen-1998 Galgano, F.; Favati, F.; Lanciotti, R.; Suzzi, Giovanna; Guerzoni, M. E.; Suzzi, G.
Yeasts from traditional Italian Cooked Wine 1-gen-2006 Tofalo, Rosanna; DI FABIO, F; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Piva, Andrea; Suzzi, Giovanna
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 83
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 83
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 24
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 16
  • MARTUSCELLI, MARIA 8
  • PAPARELLA, Antonello 8
  • PISANTE, MICHELE 8
  • SCHIRONE, MARIA 8
  • CORSETTI, Aldo 7
  • RAMAZZOTTI, SOLANGE 5
  • SERIO, ANNALISA 5
  • STAGNARI, FABIO 5
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2016 4
  • 2000 - 2009 40
  • 1990 - 1999 34
  • 1980 - 1989 4
  • 1975 - 1979 1
Editore
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Cubadda R., Marconi E. 1
  • International Committee on Food M... 1
  • International Committee on Food M... 1
  • Lavoisier Technique et Documentation 1
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 1
  • Vigne et Vin Publications Interna... 1
Keyword
  • Enterobacteriaceae 2
  • Ethanol tolerance 2
  • Osmotolerance 2
  • Vino cotto 2
  • Yeasts 2
  • amine biogene 1
  • biogenic amines 1
  • Cheese 1
  • Crescenza cheese 1
  • cured meat 1
Lingua
  • eng 41
  • ita 32
Accesso al fulltext
  • no fulltext 83