Yarrowia lipolytica activity in relation to NaCl, lactic acid and fat concentration in milk / Galgano F.; Favati F.; Lanciotti R.; Gardini F.; Guerzoni M.E.; Suzzi G. - STAMPA. - (1998). ((Intervento presentato al convegno Proc. COST 95 Symposium "Quality and Microbiology of traditional and raw milk cheeses. tenutosi a Dijon (France) nel 30 november-1 december 1998.
Titolo: | Yarrowia lipolytica activity in relation to NaCl, lactic acid and fat concentration in milk |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 1998 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11575/8422 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.