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EnglishYarrowia lipolytica activity in relation to NaCl, lactic acid and fat concentration in milk / Galgano F.; Favati F.; Lanciotti R.; Gardini F.; Guerzoni M.E.; Suzzi G. - STAMPA. - (1998). ((Intervento presentato al convegno Proc. COST 95 Symposium "Quality and Microbiology of traditional and raw milk cheeses. tenutosi a Dijon (France) nel 30 november-1 december 1998.
| Titolo: | Yarrowia lipolytica activity in relation to NaCl, lactic acid and fat concentration in milk |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 1998 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/8422 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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