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Applications of compounds recovered from olive mill waste
2020-01-01 Flamminii, F.; Gonzalez-Ortega, R.; Di Mattia, C.; Perito, M. A.; Mastrocola, D.; Pittia, P.
Aroma Release and Sensory Perception of Fruit Candies Model Systems
2011-01-01 Piccone, P; Rastelli, S. L.; Pittia, Paola
Caratteristiche chimico-fisiche e funzionali dell’Aceto Balsamico di Modena
2004-01-01 Rotilio, Domenico; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e Tandem MS.
2008-01-01 Sergi, Manuel; Occhino, Elisabetta; Pepe, Alessia; Sacchetti, Giampiero; Dascenzo, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granata, S; Compagnone, Dario
Characterisation of “Pecorino d’Abruzzo” ripened under bran.
2006-01-01 Pittia, Paola; Innocente, N; Biasutti, M; Martuscelli, Maria
Combined techniques to improve the quality of processed berry fruit to be used as ingredients in complex foods
2001-01-01 Dalla Rosa, M; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola; Barbanti, D; Sacchetti, Giampiero
Conventional product formation.
2015-01-01 Pittia, Paola; Gharsallaoui, A.
Effect of roasting on the thermal properties of coffee
2002-01-01 Pittia, Paola; Manzocco, L; Nicoli, Mc
Effect of smoking on quality and biogenic amines formation in dry cured ham.
2005-01-01 Martuscelli, Maria; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino
Effect of smoking on quality and microbial properties of dry cured ham.
2006-01-01 Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Martuscelli, Maria; Mastrocola, Dino
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
---|---|---|---|
Applications of compounds recovered from olive mill waste | 1-gen-2020 | Flamminii, F.; Gonzalez-Ortega, R.; Di Mattia, C.; Perito, M. A.; Mastrocola, D.; Pittia, P. | |
Aroma Release and Sensory Perception of Fruit Candies Model Systems | 1-gen-2011 | Piccone, P; Rastelli, S. L.; Pittia, Paola | |
Caratteristiche chimico-fisiche e funzionali dell’Aceto Balsamico di Modena | 1-gen-2004 | Rotilio, Domenico; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino | |
Caratterizzazione della componente fenolica in basilico mediante HPLC/MS e Tandem MS. | 1-gen-2008 | Sergi, Manuel; Occhino, Elisabetta; Pepe, Alessia; Sacchetti, Giampiero; Dascenzo, G; Pittia, Paola; DE TATA, V; Granata, S; Compagnone, Dario | |
Characterisation of “Pecorino d’Abruzzo” ripened under bran. | 1-gen-2006 | Pittia, Paola; Innocente, N; Biasutti, M; Martuscelli, Maria | |
Combined techniques to improve the quality of processed berry fruit to be used as ingredients in complex foods | 1-gen-2001 | Dalla Rosa, M; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola; Barbanti, D; Sacchetti, Giampiero | |
Conventional product formation. | 1-gen-2015 | Pittia, Paola; Gharsallaoui, A. | |
Effect of roasting on the thermal properties of coffee | 1-gen-2002 | Pittia, Paola; Manzocco, L; Nicoli, Mc | |
Effect of smoking on quality and biogenic amines formation in dry cured ham. | 1-gen-2005 | Martuscelli, Maria; Pittia, Paola; Mastrocola, Dino | |
Effect of smoking on quality and microbial properties of dry cured ham. | 1-gen-2006 | Pittia, Paola; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Martuscelli, Maria; Mastrocola, Dino |
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Tipologia
- 2 Contributo in Volume 38
- 2 Contributo in Volume::2.1 Contr... 38
Data di pubblicazione
- 2010 - 2020 12
- 2000 - 2009 22
- 1993 - 1999 4
Editore
- Elsevier 5
- COST Office 4
- Chiriotti Editori 3
- Carlo Grenzi sas 2
- Cost office 2
- CRC Press 2
- Ce.U.B. 1
- Chaves Ferreira Publicações 1
- Cosmoware 1
- CRC Press, Taylor & Francis Group 1
Serie
- Scrivener Publishing 1
Keyword
- Amino acid sequence 1
- Consumer acceptability 1
- Electronic NOSE 1
- Encapsulation 1
- Food quality controls 1
- Functional foods 1
- Functional ingredient 1
- Gold nanoparticles (GNPs) 1
- Oleuropein 1
- Olive by-products 1
Lingua
- eng 31
- ita 3
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- no fulltext 38