Volatile compounds in dry-raw ham of commercial hybrids pigs reared indoors and outdoors using solid phase microextraction (SPME)

Martino, G; Ponzielli, V.; Del Carlo, M.; Ioannoni, A.; Grotta, L.

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Volatile compounds in dry-raw ham of commercial hybrids pigs reared indoors and outdoors using solid phase microextraction (SPME) / MARTINO G; V. Ponzielli; M. Del Carlo; A. Ioannoni; L. Grotta. - (2011). ((Intervento presentato al convegno European Federation of Food Science & Technology (EFFoST) tenutosi a Berlin - Germany.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11575/11539

Titolo:	Volatile compounds in dry-raw ham of commercial hybrids pigs reared indoors and outdoors using solid phase microextraction (SPME)
Autori interni:	MARTINO, Giuseppe DEL CARLO, MICHELE
Data di pubblicazione:	2011
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/11539
Appare nelle tipologie:	4.2 Abstract in Atti di convegno

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