Volatile compounds in dry-raw ham of commercial hybrids pigs reared indoors and outdoors using solid phase microextraction (SPME)

Martino, Giuseppe; Ponzielli, V.; DEL CARLO, Michele; Ioannoni, A.; Grotta, L.

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Volatile compounds in dry-raw ham of commercial hybrids pigs reared indoors and outdoors using solid phase microextraction (SPME) / MARTINO G; V. Ponzielli; M. Del Carlo; A. Ioannoni; L. Grotta. - (2011). ((Intervento presentato al convegno European Federation of Food Science & Technology (EFFoST) tenutosi a Berlin - Germany.

Titolo:	Volatile compounds in dry-raw ham of commercial hybrids pigs reared indoors and outdoors using solid phase microextraction (SPME)
Autori:	MARTINO, Giuseppe V. Ponzielli DEL CARLO, MICHELE A. Ioannoni L. Grotta mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2011
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/11539
Appare nelle tipologie:	4.2 Abstract in Atti di convegno

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