Raw milk traditional Italian ewe cheeses as a source of Lactobacillus casei strains with acid-bile resistance and antigenotoxic properties / Corsetti, Aldo; G., Caldini; M., Mastrangelo; F., Trotta; S., Valmorri; G., Cenci. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - 125(2008), pp. 330-335.
Titolo: | Raw milk traditional Italian ewe cheeses as a source of Lactobacillus casei strains with acid-bile resistance and antigenotoxic properties |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2008 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11575/10897 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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