Raw milk traditional Italian ewe cheeses as a source of Lactobacillus casei strains with acid-bile resistance and antigenotoxic properties

Corsetti, Aldo; Caldini, G.; Mastrangelo, M.; Trotta, F.; Valmorri, S.; Cenci, G.

CINECA IRIS Institutional Research Information System

IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.

Raw milk traditional Italian ewe cheeses as a source of Lactobacillus casei strains with acid-bile resistance and antigenotoxic properties / CORSETTI A; G. CALDINI; M. MASTRANGELO; F. TROTTA; S. VALMORRI; G. CENCI. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - 125(2008), pp. 330-335.

Titolo:	Raw milk traditional Italian ewe cheeses as a source of Lactobacillus casei strains with acid-bile resistance and antigenotoxic properties
Autori:	CORSETTI, Aldo G. CALDINI M. MASTRANGELO F. TROTTA S. VALMORRI G. CENCI mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2008
Rivista:	INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/10897
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

File in questo prodotto:

Non ci sono file associati a questo prodotto.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11575/10897

Citazioni

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.