QUARANTA, MATTEO
QUARANTA, MATTEO
DIPARTIMENTO DI BIOSCIENZE E TECNOLOGIE AGROALIMENTARI E AMBIENTALI
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Effetto dell’applicazione olio essenziale di Citrus X paradisi sulla conservabilità di hamburger di bovino
2026-01-01 Quaranta, M.; Purgatorio, C.; Maggio, F.; Buccioni, F.; Carletta, M.; D’Ambrosio, G.; Martuscelli, M.; Serio, A.; Paparella, A.
EVALUATION OF THREE SUSTAINABLE SOLUTIONS FOR EXTENDING THE SHELF LIFE OF BEEF BURGERS UNDER MODIFIED ATMOSPHERE AT 4°C
2025-01-01 Carletta, Matteo; Purgatorio, Chiara; Esposito, Luigi; Quaranta, Matteo; Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Martuscelli, Maria; Paparella, Antonello
Valutazione di tre soluzioni sostenibili per l'estensione della shelf life di hamburger di bovino confezionati in atmosfera modificata a 4°C.
2025-01-01 Carletta, Matteo; Esposito, Luigi; Purgatorio, Chiara; Quaranta, Matteo; Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Martuscelli, Maria; Mastrocola, Dino
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Effetto dell’applicazione olio essenziale di Citrus X paradisi sulla conservabilità di hamburger di bovino | 1-gen-2026 | Quaranta, M.; Purgatorio, C.; Maggio, F.; Buccioni, F.; Carletta, M.; D’Ambrosio, G.; Martuscelli, M.; Serio, A.; Paparella, A. | |
| EVALUATION OF THREE SUSTAINABLE SOLUTIONS FOR EXTENDING THE SHELF LIFE OF BEEF BURGERS UNDER MODIFIED ATMOSPHERE AT 4°C | 1-gen-2025 | Carletta, Matteo; Purgatorio, Chiara; Esposito, Luigi; Quaranta, Matteo; Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Martuscelli, Maria; Paparella, Antonello | |
| Valutazione di tre soluzioni sostenibili per l'estensione della shelf life di hamburger di bovino confezionati in atmosfera modificata a 4°C. | 1-gen-2025 | Carletta, Matteo; Esposito, Luigi; Purgatorio, Chiara; Quaranta, Matteo; Maggio, Francesca; Serio, Annalisa; Paparella, Antonello; Martuscelli, Maria; Mastrocola, Dino |