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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Effects of milk treatment with dynamic high pressure on microbial populations, and lipolytic and proteolytic profiles of Crescenza cheese 1-gen-2003 Lanciotti, R.; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Patrignani, F.; Paparella, Antonello; M, Guerzoni; Suzzi, Giovanna; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
Effects of pH, temperature and NaCl concentration on the growth of Enterococcus faecalis and on biogenic amine production 1-gen-1999 Suzzi, Giovanna; Suzzi, G; Caruso, M. C.; Martuscelli, Maria; Galgano, F.; Favati, F.; Crudele, M. A.
Effetti della temperatura e del tipo di lievito sulla produzione di composti secondari 1-gen-1990 Castellari, L.; Suzzi, Giovanna; Romano, P.
FACTORS AFFECTING THE GROWTH OF SACCHAROMYCES POPULATIONS IN DAIRY PRODUCTS 1-gen-2003 Vannini, L; Tofalo, Rosanna; Ndagijimana, M; Suzzi, Giovanna; Guerzoni, M. E.; Suzzi, G.
Factors affecting the lipolytic activity of Yarrowia lipolytica growing on pork fat 1-gen-2000 Lanciotti, R.; Suzzi, Giovanna; Guerzoni, M. E.; Suzzi, G.
Fattori biotici ed abiotici che influenzano la formazione di amine biogene negli alimenti fermentati 1-gen-2003 Suzzi, Giovanna; Gardini, F.; Torriani, S.
FLO1 and FLO11 gene-dependent phenotypes in wild Saccharomyces cerevisiae wine yeasts 1-gen-2011 Tofalo, Rosanna; Schirone, Maria; Perpetuini, Giorgia; Aguzzi, I; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
FLO1 and FLO11 genes in wine yeasts 1-gen-2010 Suzzi, Giovanna; Tofalo, Rosanna; Corsetti, Aldo; Schirone, Maria
Flocculent phenotypes in apiculate wine yeasts 1-gen-1994 Suzzi, Giovanna; Romano, P; Westall, F; Vannini, L.
Flow cytometric assessment of the antimicrobial activity of essential oils against Listeria monocytogenes 1-gen-2006 Paparella, Antonello; Taccogna, L; Aguzzi, I; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Serio, Annalisa; Marsilio, Fulvio; Suzzi, Giovanna
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 184
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 101
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 83
Autore
  • TOFALO, ROSANNA 92
  • SCHIRONE, MARIA 55
  • CORSETTI, Aldo 49
  • CHAVES LOPEZ, CLEMENCIA 41
  • PERPETUINI, GIORGIA 33
  • PAPARELLA, Antonello 26
  • SERIO, ANNALISA 18
  • MARTUSCELLI, MARIA 15
  • PISANTE, MICHELE 12
  • FASOLI, GIUSEPPE 9
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2021 1
  • 2010 - 2019 45
  • 2000 - 2009 90
  • 1990 - 1999 42
  • 1980 - 1989 4
  • 1975 - 1979 2
Editore
  • Heperkan D., Karbancioglu-Guler F... 3
  • SIMTREA 2
  • 14th International Congress on Ye... 1
  • Ahmed S. Hussein Mohammed A. Sal... 1
  • Cubadda R., Marconi E. 1
  • ICY 2012 1
  • International Committee on Food M... 1
  • International Committee on Food M... 1
  • Lavoisier Technique et Documentation 1
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 1
Rivista
  • EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRI... 1
Keyword
  • Enterobacteriaceae 2
  • Ethanol tolerance 2
  • Listeria monocytogenes 2
  • Osmotolerance 2
  • Vino cotto 2
  • Yeasts 2
  • amine biogene 1
  • Antibacterial activity 1
  • antimicrobial activity 1
  • biogenic amines 1
Lingua
  • eng 95
  • ita 39
Accesso al fulltext
  • no fulltext 184