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Use of vacuum impregnation for the production of high quality fresh-like apple products
2016-01-01 Neri, Lilia; Di Biase, L.; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Santarelli, Veronica; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola
Valutazione di alcune caratteristiche qualitative di pasta alimentare sottoposta a cottura mediante innovativo forno a microonde
2004-01-01 Cocci, E.; Sacchetti, Giampiero; Angioloni, A.; Vallicelli, M.; DALLA ROSA, M.
Valutazioni sull’attività antiossidante in prodotti tipici della tradizione abruzzese
2003-01-01 DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Martino, Giuseppe; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino
Vino Cotto: Caratteristiche Chimico-Fisiche e Sensoriali
2006-01-01 Piva, Andrea; Dimitri, G.; Toscani, G.; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino
Volatiles profile of ‘Blanche’ wheat craft beer as affected by wheat origin: A chemometric study
2022-01-01 De Flaviis, Riccardo; Santarelli, Veronica; Mutarutwa, Delvana; Giuliani, Marialisa; Sacchetti, Giampiero
Water antiplasticisation effect in starchy buscuits as affected by glucose and sucrose addition.
2010-01-01 Pittia, Paola; Di Teodoro, G; Piccone, P; Sacchetti, Giampiero
Water antiplasticization effect in biscuits as affected by glucose and sucrose addition
2010-01-01 Pittia, Paola; DI TEODORO, G.; Piccone, P.; Sacchetti, Giampiero
Water Antiplasticization Effect in Biscuits as Affected by Glucose and Sucrose Addition
2015-01-01 Pittia, Paola; DI TEODORO, Giovanni; Sacchetti, Giampiero
Water state and mobility affect the mechanical properties of coffee beans
2010-01-01 Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Rocculi, P; Venturi, L; Cremonini, M; DALLA ROSA, M.
Water state and mobility as affecting mechanical properties of coffee beans
2010-01-01 Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Rocculi, P; Venturi, L; Cremonini, M; DALLA ROSA, M.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Use of vacuum impregnation for the production of high quality fresh-like apple products | 1-gen-2016 | Neri, Lilia; Di Biase, L.; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Santarelli, Veronica; Mastrocola, Dino; Pittia, Paola | |
| Valutazione di alcune caratteristiche qualitative di pasta alimentare sottoposta a cottura mediante innovativo forno a microonde | 1-gen-2004 | Cocci, E.; Sacchetti, Giampiero; Angioloni, A.; Vallicelli, M.; DALLA ROSA, M. | |
| Valutazioni sull’attività antiossidante in prodotti tipici della tradizione abruzzese | 1-gen-2003 | DEL CARLO, Michele; Sacchetti, Giampiero; DI MATTIA, CARLA DANIELA; Martino, Giuseppe; Compagnone, Dario; Mastrocola, Dino | |
| Vino Cotto: Caratteristiche Chimico-Fisiche e Sensoriali | 1-gen-2006 | Piva, Andrea; Dimitri, G.; Toscani, G.; Sacchetti, Giampiero; Mastrocola, Dino | |
| Volatiles profile of ‘Blanche’ wheat craft beer as affected by wheat origin: A chemometric study | 1-gen-2022 | De Flaviis, Riccardo; Santarelli, Veronica; Mutarutwa, Delvana; Giuliani, Marialisa; Sacchetti, Giampiero | |
| Water antiplasticisation effect in starchy buscuits as affected by glucose and sucrose addition. | 1-gen-2010 | Pittia, Paola; Di Teodoro, G; Piccone, P; Sacchetti, Giampiero | |
| Water antiplasticization effect in biscuits as affected by glucose and sucrose addition | 1-gen-2010 | Pittia, Paola; DI TEODORO, G.; Piccone, P.; Sacchetti, Giampiero | |
| Water Antiplasticization Effect in Biscuits as Affected by Glucose and Sucrose Addition | 1-gen-2015 | Pittia, Paola; DI TEODORO, Giovanni; Sacchetti, Giampiero | |
| Water state and mobility affect the mechanical properties of coffee beans | 1-gen-2010 | Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Rocculi, P; Venturi, L; Cremonini, M; DALLA ROSA, M. | |
| Water state and mobility as affecting mechanical properties of coffee beans | 1-gen-2010 | Pittia, Paola; Sacchetti, Giampiero; Rocculi, P; Venturi, L; Cremonini, M; DALLA ROSA, M. |
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Data di pubblicazione
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- 2010 - 2019 91
- 2000 - 2009 116
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