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Effetto di oli essenziali di oregano, canella e chiodi di garofano sulla dinamica di sviluppo di Salmonella.
2013-01-01 Mazzarrino, Giovanni; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Paparella, Antonello
Lead, cadmium and chromium in raw and boiled portions of Norway lobster
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Valutazione preliminare di efficacia del Tea Tree Oil per il controllo di Listeria monocytogenes negli alimenti
2013-01-01 Paparella, Antonello; Mazzarrino, Giovanni; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Attività antimicrobica di oli essenziali di Origanum vulgare L., Thymus vulgaris L. e Cinnamomum zeylanicum L. nei confronti di Listeria monocytogenes.
2013-01-01 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; Mazzarrino, Giovanni
Strategie sostenibili per il controllo dei patogeni nell’industria alimentare
2013-01-01 Paparella, Antonello; Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia
Patogeni emergenti nei prodotti alimentari: ruolo di fattori di virulenza e antibiotico-resistenza
2013-01-01 Serio, Annalisa; Paparella, Antonello
Le fonti italiane della conquista del Perù negli scritti di Raúl Porras Barrenechea
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2013-01-01 Carli, Maddalena
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2014-01-01 Vergara, Alberto; Festino, A. R.; Di Ciccio, P.; Costanzo, C.; Pennisi, Luca; Ianieri, A.
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