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NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.
Attività antimicrobica degli oli essenziali di timo ed origano nei confronti di Listeria monocytogenes
2010-01-01 Serio, Annalisa; CHAVES LOPEZ, Clemencia; Taccogna, L; Marsilio, Fulvio; Suzzi, Giovanna; Paparella, Antonello
Azione di differenti batteri lattici sulla fermentazione degli insilati di graminacee
1987-01-01 Grazia, L.; Romano, P.; Suzzi, Giovanna; Ferri, G.
Biodiversity of autolytic ability in flocculent Saccharomyces cerevisiae strains suitable for traditional sparkling wine fermentation
2016-01-01 Perpetuini, Giorgia; DI GIANVITO, Paola; Arfelli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Tofalo, Rosanna; Suzzi, Giovanna
Biodiversity study of wine yeasts belonging to the “terroir” of Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane” revealed Saccharomyces cerevisiae strains exhibiting atypical and unique 5.8S-ITS restriction patterns
2014-01-01 Tofalo, Rosanna; Perpetuini, Giorgia; Fasoli, Giuseppe; Schirone, Maria; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Biogenic amine content and microbiological profile of Pecorino di Farindola cheese
2011-01-01 Schirone, Maria; Tofalo, Rosanna; Mazzone, G; Corsetti, Aldo; Suzzi, Giovanna
Biogenic amine formation and oxidation by Staphylococcus xylosus strains from artisanal fermented sausages
2000-01-01 Martuscelli, Maria; M. A., Crudele; F., Gardini; Suzzi, Giovanna
Biogenic amine formation and oxidation by Staphylococcus xylosus strains from artisanal sausages
2000-01-01 Martuscelli, Maria; Crudele, M. A.; Suzzi, Giovanna; Suzzi, G.
Biogenic amines content as a measure of the quality of wines of Abruzzo (Italy)
2013-01-01 Martuscelli, Maria; Arfelli, Giuseppe; Manetta, Anna Chiara; Suzzi, Giovanna
Biogenic amines during ripening in "Semicotto caprino" cheese: role of eneterococci
2001-01-01 Galgano, F.; Suzzi, Giovanna; Favati, F.; Caruso, M.; Martuscelli, Maria; Gardini, F.; Salzano, G.
Biogenic amines in dry fermented sausages: a review
2003-01-01 Suzzi, Giovanna; Gardini, F.
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Tipologia
- 1 Contributo su Rivista 230
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Data di pubblicazione
- 2020 - 2023 11
- 2010 - 2019 74
- 2000 - 2009 63
- 1990 - 1999 47
- 1980 - 1989 22
- 1972 - 1979 13
Rivista
- INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MIC... 17
- FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 16
- FOOD MICROBIOLOGY 12
- VIGNEVINI 12
- INDUSTRIE DELLE BEVANDE 11
- INDUSTRIE ALIMENTARI 10
- JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY 9
- LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY 9
- FOOD CONTROL 7
- JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY 7
Keyword
- Saccharomyces cerevisiae 11
- Food Science 8
- biogenic amines 6
- Cheese 6
- Kluyveromyces marxianus 6
- Aroma compounds 5
- Pecorino di Farindola 5
- Volatile compounds 5
- wine 4
- Biogenic amines 3
Lingua
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- ita 40
Accesso al fulltext
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