Fillet fatty acid composition, estimated indexes of lipid metabolism and oxidative status of wild and farmed brown trout (Salmo trutta L.)

Dal Bosco, A.; Mugnai, C.; Roscini, V.; Castellini, C.

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Fillet fatty acid composition, estimated indexes of lipid metabolism and oxidative status of wild and farmed brown trout (Salmo trutta L.) / Dal Bosco A.; Mugnai C.; Roscini V.; Castellini C.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - STAMPA. - 25:1(2013), pp. 83-89.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11575/47021

Titolo:	Fillet fatty acid composition, estimated indexes of lipid metabolism and oxidative status of wild and farmed brown trout (Salmo trutta L.)
Autori interni:	MUGNAI, Cecilia
Data di pubblicazione:	2013
Rivista:	ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/47021
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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