Fillet fatty acid composition, estimated indexes of lipid metabolism and oxidative status of wild and farmed brown trout (Salmo trutta L.) / Dal Bosco A.; Mugnai C.; Roscini V.; Castellini C.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - STAMPA. - 25:1(2013), pp. 83-89.
Titolo: | Fillet fatty acid composition, estimated indexes of lipid metabolism and oxidative status of wild and farmed brown trout (Salmo trutta L.) |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2013 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11575/47021 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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