Impiego di microrganismi selezionati per la fermentazione di olive da tavola

Esposto, S.; Massitti, O.; Rizza, V.; Rossi, J.; Servili, M.; Corsetti, Aldo

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Impiego di microrganismi selezionati per la fermentazione di olive da tavola / S. ESPOSTO; O. MASSITTI; V. RIZZA; J. ROSSI; M. SERVILI; CORSETTI A. - (2003), pp. 66-73. ((Intervento presentato al convegno 6° CISETA (CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI) nel 18-19 SETTEMBRE.

Titolo:	Impiego di microrganismi selezionati per la fermentazione di olive da tavola
Autori:	S. ESPOSTO O. MASSITTI V. RIZZA J. ROSSI M. SERVILI CORSETTI, Aldo mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2003
Handle:	http://hdl.handle.net/11575/1575
Appare nelle tipologie:	4.1 Contributo in Atti di convegno

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