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EnglishAspetti igienico-sanitari di orate (Sparus aurata) confezionate in atmosfera protettiva: correlazione tra parametri sensoriali e microbiologici / Vergara A.; Pennisi L; Paludi D.; Festino A. R.; Costanzo C.; D’Orio V.; Di Ciccio P. - 4(2008), pp. 29-40.
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http://hdl.handle.net/11575/14011| Titolo: | Aspetti igienico-sanitari di orate (Sparus aurata) confezionate in atmosfera protettiva: correlazione tra parametri sensoriali e microbiologici |
| Autori interni: | VERGARA, Alberto PENNISI, Luca |
| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/14011 |
| Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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