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EnglishEffect of different conservative treatments on the content of bioactive molecules in meat of various animal species / MARTINO G; PONZIELLI V; MARANELLA A; GIULIANI M; COMPAGNONE D; GROTTA L. - (2008). ((Intervento presentato al convegno First European Food Congress – Food production – Nutrition – Healthy tenutosi a Ljubljana - Slovenia nel 4-9 november 2008 Ljubljana - Slovenia.
| Titolo: | Effect of different conservative treatments on the content of bioactive molecules in meat of various animal species |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11575/13488 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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